Makanan penutup yang cepat dan lezat di meja Anda - pai dengan dadih dan isian buah. Itu bisa dipanggang kapan saja sepanjang tahun, karena buah dan beri apa pun cocok: apel, persik, pir, kismis, ceri, cranberry, stroberi.
Itu perlu
-
- untuk ujian:
- tepung - 3 cangkir;
- mentega atau margarin - 300 gram;
- gula - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- soda - di ujung pisau;
- jus lemon - 1 sendok teh.
- Untuk mengisi:
- keju cottage - 300-400 gram;
- gula - 0,5 gelas;
- telur - 2-3 potong;
- buah-buahan atau beri - 1-2 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es terlebih dahulu agar melunak pada saat adonan matang. Masukkan lemak yang dipilih ke dalam gelas atau piring enamel, tambahkan gula. Gosok mentega dan gula secara menyeluruh.
Langkah 2
Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
Langkah 3
Tambahkan tepung dan uleni adonan. Lebih baik menguleni adonan dengan tangan Anda. Letakkan adonan di atas talenan dan uleni hingga rata dengan kedua tangan. Adonan harus menjadi lembut dan lentur.
Langkah 4
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Masukkan 2/3 adonan ke dalam kulkas selama 30-60 menit. Masukkan 1/3 adonan ke dalam freezer.
Langkah 5
Saat adonan mendingin, siapkan isiannya. Campur keju cottage dengan gula dan telur sampai rata.
Langkah 6
Siapkan buah atau berry pilihan. Jika perlu, buah-buahan (apel, pir, persik, pisang) harus dipotong-potong. Jika Anda menggunakan buah beri beku. Campurkan beri dan 1-2 sendok makan pati dalam mangkuk. Pati akan menjaga cairan agar tidak keluar dari kue.
Langkah 7
Lapisi loyang dengan kertas roti atau kertas kalkir. Olesi kertas sedikit dengan minyak.
Langkah 8
Sebarkan adonan dari lemari es dengan tangan Anda secara merata di atas loyang. Adonan dapat digulung terlebih dahulu di atas meja dan kemudian dipindahkan ke loyang. Buat bumper adonan. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 8 milimeter.
Langkah 9
Tempatkan dadih di atas adonan dan kemudian di atasnya dengan buah. Jika Anda menggunakan beri asam (cranberry, gooseberry), taburi beri sedikit dengan gula bubuk atau gula.
Langkah 10
Keluarkan sisa adonan dari freezer. Dengan menggunakan parutan, gosok adonan di atas buah beri dalam lapisan yang rata. Adonan harus menyembunyikan buah beri.
Langkah 11
Masukkan kue ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-40 menit. Jika lapisan atas kue cepat kecokelatan, tutupi loyang dengan kertas timah atau kertas.
Langkah 12
Keluarkan kue yang sudah jadi dari cetakan. Dia perlu menenangkan diri. Kemudian keluarkan kertas dengan hati-hati, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
