Kue ini juga disebut Kue Kopi, karena sangat enak dengan secangkir kopi yang baru diseduh.
Itu perlu
- Dasar:
- - 2,5 cangkir tepung;
- - 1 cangkir gula;
- - 1 cangkir mentega dingin;
- - 1 cangkir krim asam;
- - 0,75 sdt bubuk pengembang;
- - 0,75 sdt soda;
- - 1 telur besar;
- - 1,25 sdt ekstrak vanili.
- Isi:
- - 280 g keju krim;
- - 0,5 cangkir gula;
- - 1 telur besar;
- - 1 cangkir nanas kalengan;
- - 0,75 cangkir kelopak almond.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan campur dengan gula. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan campuran tepung dan giling semuanya menjadi remah-remah. Sisihkan 3/4 remah-remah untuk ditaburkan di atas kue dan dinginkan, dan tambahkan vanila, soda kue, baking powder, telur, dan krim asam ke bahan-bahan yang tersisa. Uleni adonan, pindahkan ke cetakan yang sudah diolesi mentega berdiameter 26 cm dan uleni hingga membentuk sisi-sisinya. Masukkan kulkas sebentar.
Langkah 2
Untuk menyiapkan isian: campurkan krim keju dengan telur dan gula dalam blender. Kocok semuanya dengan seksama sampai halus lalu tuangkan isian keju ke alasnya. Letakkan nanas kalengan di atasnya (Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, jika Anda mau). Taburkan semua yang disisihkan terlebih dahulu dengan remah-remah tepung, dan kemudian dengan kelopak almond.
Langkah 3
Panaskan oven hingga 175 derajat. Kirim kue ke sana selama sekitar 50 menit. Setelah mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, dinginkan dalam panci selama 15 menit, lalu dengan hati-hati jalankan pisau di tepinya dan angkat. Sebelum diiris, pai juga harus didinginkan di lemari es selama 1,5 jam.
