Kecap digunakan dalam persiapan banyak hidangan, dan tidak semua orang tahu bagaimana memilih produk yang tepat. Mempertimbangkan aturan tertentu untuk membeli kecap, Anda dapat memilih bumbu alami yang berkualitas.
Kriteria kualitas kecap
Terkadang kualitas kecap bisa ditentukan bahkan tanpa mencicipinya. Para ahli menyarankan agar Anda selalu memperhatikan botol tempat produk ini berada. Itu harus terbuat dari kaca, karena, berada dalam botol plastik, sausnya kehilangan rasa dan khasiatnya.
Anda juga harus memperhatikan label pada botol, harus tertulis di atasnya bahwa saus diproduksi oleh fermentasi alami kedelai. Diketahui bahwa seringkali produk ini dibuat berdasarkan ekstrak kedelai dan air, maka label akan menunjukkan bahwa saus itu buatan.
Penting untuk diketahui bahwa bumbu ini mungkin mengandung komponen tambahan seperti gandum, kedelai, garam, gula, cuka. Terkadang Anda dapat melihat produk yang tidak menunjukkan bahan yang digunakan dalam produksinya, dalam hal ini lebih baik tidak membelinya.
Kecap yang berkualitas baik harus selalu berwarna cokelat muda dengan warna merah, tanpa endapan di bagian bawah botol. Jika produk memiliki warna gelap, kemungkinan besar pabrikan menggunakan pewarna, asam, dan aditif yang dapat berbahaya bagi tubuh. Kandungan protein membantu banyak pembeli memilih kecap - produk alami berkualitas tinggi biasanya mengandung 6-8% protein.
Kualitas rasa kecap
Tidak selalu mungkin untuk menentukan kualitas saus yang tinggi, hanya dipandu oleh karakteristik visual, namun, setelah memakan produk seperti itu, orang dapat segera memahami ketidakjujuran pabrikannya. Saus buatan akan terlalu asin, keras, dan terkadang bahkan pahit.
Rasa yang sama sekali berbeda akan menjadi ciri khas produk alami yang terbuat dari bahan baku berkualitas tinggi - lembut, canggih, beragam. Aroma juga dapat membantu menentukan kualitas kecap, harus sedikit manis, sedikit pedas, dan menggugah selera. Untuk produk yang dibuat secara artifisial, adanya bau kimia yang tajam akan menjadi ciri khas.
Memilih produsen kecap yang andal, Anda bisa menentukan rasa dari bumbu populer ini. Ada banyak makanan dengan rasa yang bervariasi, tetapi yang lebih populer adalah saus yang sedikit asin, yang dianggap lebih sehat karena kandungan garamnya yang rendah. Ada juga saus manis, yang biasanya disajikan dengan sushi. Mengetahui aturan dasar untuk memilih kecap berkualitas tinggi, Anda dapat secara signifikan mendiversifikasi menu Anda, tanpa membahayakan kesehatan Anda.
