Bebek panggang dianggap sebagai hidangan meriah. Dan ini tidak mengejutkan. Bagaimanapun, burung ini, ditutupi dengan kerak emas yang menggugah selera, dan bahkan dihiasi dengan buah-buahan atau sayuran, terlihat sangat khusyuk. Anda bisa memanggangnya, atau Anda bisa mengisinya dengan apel, plum, aprikot kering, serta nasi dan jamur.
Itu perlu
-
- bebek memusnahkan dingin;
- 500 gram apel Antonovka;
- 1 sendok teh. l. madu cair;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Bilas bangkai bebek dengan air dingin. Periksa apakah bebek telah dipetik dengan hati-hati. Jika Anda menemukan bulu di bangkai, bakar bebek dengan korek api atau di atas kompor gas. Keringkan bangkai dengan handuk. Gosok bagian dalam dan luar burung dengan garam dan merica bubuk. Lumuri dengan madu dan sisihkan sebentar.
Langkah 2
Cuci apel Antonov. Kupas mereka dengan pisau dan potong kecil-kecil.
Langkah 3
Isi bebek dengan apel yang diiris. Buatlah cukup kencang untuk membuat bebek terlihat bulat. Sekarang jahit bangkai dengan benang putih yang kuat, atau gunakan tusuk gigi untuk mengencangkan tepi kulit. Untuk mencegah sayap mengering saat dipanggang, potong kulit di sisi bebek dan sembunyikan ujung sayap di potongan ini.
Langkah 4
Taruh bebek isi di atas pemanggang, setelah menuangkan beberapa sendok makan air di bagian bawah piring. Tutup pemanggang dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Panggang bebek selama 2 jam, tuangkan lemak yang bocor dari bangkai secara berkala. Jangan lupa cek kematangan bebeknya. Untuk melakukan ini, tusuk betis bebek dengan pisau tajam dan pastikan jus yang keluar ringan, bukan merah-merah muda.
Langkah 5
Lepaskan benang atau tusuk gigi dari pakan jadi. Letakkan di piring besar yang cantik dan kelilingi dengan lauk atau buah jika diinginkan.
