Nyonya rumah di negara kita menyiapkan tomat kalengan setiap tahun, dan versi kering dari sayuran ini tampaknya masih menjadi sesuatu yang eksotis. Tetapi dialah yang membantu memberikan rasa gurih pada banyak hidangan dan menjenuhkannya dengan vitamin, terlebih lagi, Anda dapat bereksperimen dengan produk ini dan menambahkannya ke makanan Anda yang biasa.
Tomat kering tidak harus digunakan sebagai bumbu, mereka dapat direndam dalam air mendidih semalaman, dan ketika irisan sayuran menjadi berair, bumbui dengan minyak dan sajikan sebagai camilan. Sayuran yang diawetkan dalam bentuk ini dipotong atau dicincang dalam blender dan dimasukkan ke dalam pasta dan saus, rebus daging bersamanya, siapkan casserole, telur dadar, dan salad. Jangan lupa tentang kursus pertama: tomat tidak akan berlebihan tidak hanya dalam sup borscht dan kubis, tetapi juga dalam sup kentang dan kharcho.
Penampilan tomat kering adalah kelebihan orang Italia. Itulah sebabnya sebagian besar hidangan yang ditambahkan bahan ini adalah masakan Italia. Misalnya saus pesto dengan tomat kering dan segar. Untuk memasak, Anda membutuhkan 100 g tomat segar dan kering, 1 siung bawang putih, 50 g kacang pinus, sejumput paprika, 50 g keju, minyak zaitun, dan daun kemangi segar.
Tomat segar dipotong dadu dan dicampur dengan kering, lalu dimasukkan ke dalam blender dengan bawang putih cincang, bumbu dan kacang. Haluskan bahan, tambahkan mentega dan keju parut. Omong-omong, Anda bisa bereksperimen dengan rasa pesto dengan mengubah keju keras menjadi keju lunak menggunakan ikan teri, caper, dan oregano.
Anda dapat dengan cepat dan murah membuat pasta dengan tomat kering. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan 6 tomat kering, 400 g spageti, 5 sdm. minyak zaitun dan 3 sdm. remah roti, 2 siung bawang putih, peterseli.
Sayuran dituangkan dengan air mendidih dan dimasak dengan api kecil sehingga menyerap kelembaban dan pulih. Kemudian mereka dipotong menjadi kubus atau setengah cincin. Spaghetti direbus sampai matang, dan remah roti dengan 3 sendok makan digoreng dalam wajan. minyak zaitun. Masukkan tomat ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kerupuk goreng ke dalamnya, lalu bawang putih dan peterseli digoreng dengan sisa minyak zaitun.
Setelah semua bahan siap, masukkan spageti ke dalam panci, tuangkan campuran dengan tomat di atasnya dan goreng semuanya bersama-sama dengan api besar.
