Hidangan yang disebut "Roti Jahe Bulan" adalah hidangan tradisional di Tiongkok. Cukup sulit untuk mempersiapkannya, tetapi itu akan sepadan. Rasa kelezatan ini akan mengejutkan dan menyenangkan Anda.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tetes ringan - 400 g;
- - soda - 0,5 sendok makan;
- - minyak jagung - 100 ml;
- - tepung terigu - 550 g;
- - air alkali - 1, 5 gelas;
- - kecap hitam - 3-4 tetes.
- Untuk mengisi:
- - kenari - 125 g;
- - almond kering - 100 g;
- - biji melon kering - 100 g;
- - manisan buah jeruk keprok - 75 g;
- - manisan melon - 100 g;
- - biji wijen kering - 100 g;
- - gula - 150 g;
- - brendi - 2 sendok makan;
- - kecap hitam - 1/4 sendok makan;
- - air matang dingin - 90 ml;
- - minyak jagung - 50 g;
- - tepung beras - 75 g.
instruksi
Langkah 1
Campurkan air alkali dengan bahan-bahan seperti tetes tebu, minyak jagung, dan soda kue. Campur semuanya dengan seksama, lalu sisihkan dan jangan sentuh campuran yang dihasilkan selama 4-5 jam.
Langkah 2
Setelah waktu berlalu, tambahkan tepung terigu dan kecap asin ke dalam campuran. Uleni massa yang dihasilkan sampai menjadi homogen. Ini akan membuat adonan yang sangat lembut yang perlu didiamkan setidaknya selama 6 jam.
Langkah 3
Setelah 6 jam, bagi adonan menjadi bagian yang sama, lalu gulung masing-masing menjadi bola seberat 50 gram.
Langkah 4
Potong manisan buah-buahan dan kenari menjadi potongan-potongan kecil. Campur bahan-bahan ini bersama-sama, lalu tambahkan almond, biji melon, biji wijen, gula pasir, serta brendi, kecap hitam, air matang dingin, dan minyak jagung. Campur massa yang dihasilkan dengan benar dan tambahkan tepung beras ke dalamnya. Campur semuanya lagi. Jadi Anda punya isian untuk Kue Bulan. Bagi menjadi 100 gram bagian.
Langkah 5
Gulung bola adonan dan letakkan setiap bagian dari isian yang sudah disiapkan di atasnya. Perbaiki dengan hati-hati, lalu masukkan ke dalam bentuk khusus untuk "Roti Jahe Bulan", setelah ditaburi tepung.
Langkah 6
Keluarkan kue bulan dari cetakan dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen. Kirim hidangan untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 8 menit.
Langkah 7
Keluarkan golden pastry dari oven, dinginkan, lalu sajikan. Kue bulan sudah siap!
