Challah adalah hidangan umum dalam masakan Yahudi, makanan tradisional Sabtu yang dipanggang. Tentu saja, orang Yahudi tidak menjalankan puasa Ortodoks, tetapi tidak hanya orang Yahudi yang suka berpesta dengan chalah yang lezat, lembut, lapang, dan harum yang terbuat dari adonan mentega.
Itu perlu
- - tepung - 4 - 5 gelas
- - ragi kering - 4 sdt
- - air (air mendidih) - 1 gelas
- - minyak sayur - 0,5 cangkir
- - gula - 5 sendok makan
- - garam - 1, 5 sdt
- - biji rami (tanah) - 2 sdm.
- - air (dingin) - 100 ml
- - vanillin - di ujung pisau
- - biji poppy - 2 sendok makan
- - sirup gula - 0,5 cangkir
instruksi
Langkah 1
Kami akan mulai memasak challah dengan menuangkan biji rami tanah dengan air dingin dan diamkan selama 10 menit. Selanjutnya, campurkan minyak sayur, garam, gula dan tuangkan air mendidih ke atas campuran ini. Aduk rata.
Langkah 2
Campuran air dan biji-bijian harus dikocok terlebih dahulu menjadi busa yang kental. Ini adalah protein nabati - komponen yang setara dengan telur kocok untuk adonan mentega. Jadi tambahkan protein nabati kocok ke dalam campuran mentega.
Langkah 3
Taruh tepung terigu di sini, yang bisa diayak, tambahkan vanilin dan ragi kering.
Uleni adonan lengket kental, biarkan selama 30-40 menit agar mengembang.
Anda dapat menguleni adonan di pembuat roti, menjaga urutan tindakan atau fokus pada petunjuk penggunaan perangkat Anda.
Langkah 4
Siapkan loyang terlebih dahulu di mana Anda akan menyebarkan adonan: olesi dengan mentega atau taburi dengan tepung.
Letakkan adonan yang sudah jadi di atas meja yang ditaburi tepung. Anda perlu sedikit tepung agar tidak membuat adonan lebih berat. Anda harus bertindak cepat, maka adonan tidak akan menempel di meja atau di tangan Anda.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Bagilah masing-masing bagian ini menjadi 3 bagian lagi. Gulung bundel panjang dengan tangan Anda dan, hubungkan masing-masing tiga bundel, ikat tiga challah secara miring.
Setelah menempatkan challah di atas loyang yang sudah disiapkan, biarkan hangat selama 30 - 45 menit.
Langkah 5
Sementara itu, panaskan oven hingga 180 derajat.
Sikat challah yang cocok dengan sirup gula dan taburi dengan biji poppy.
Panggang selama 30 hingga 40 menit.
Keluarkan challah yang sudah jadi dari oven dan bungkus dengan handuk tanpa mengeluarkannya dari loyang.
