Diet makanan mentah adalah sistem makanan yang mengecualikan pemrosesan panas produk. Sebagai aturan, dasar dari diet makanan mentah yang ketat adalah vegetarian, hidangan tanpa lemak berdasarkan sayuran dan buah-buahan, sereal bertunas dan buah-buahan kering, minyak sayur dingin, rempah-rempah dan bumbu. Menurut penganut menu seperti itu, memasak tanpa perlakuan panas mempertahankan semua zat bermanfaat dari produk, membantu seseorang menjaga dan meningkatkan kesehatan.
Masakan tanpa lemak untuk pecinta makanan mentah: sup tanpa dimasak
Pindah ke diet makanan mentah tidak berarti Anda harus makan makanan yang tidak diproses atau hanya salad. Ada banyak resep untuk pecinta makanan mentah untuk membantu Anda membuat makanan lengkap. Misalnya, Anda bisa mengganti sup labu dan miju-miju dingin untuk makanan panas. Baginya Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- lentil merah berkecambah (2 genggam);
- ketumbar (1 ikat);
- labu (0,5 kg);
- bumbu kari.
Pilih tanaman melon muda dengan bubur jeruk, dengan berat tidak lebih dari 5-7 kg - labu seperti itu mengandung fruktosa dan karoten paling banyak. Kupas kerak dan inti, potong pulp menjadi irisan dan peras jus dengan juicer. Tambahkan lentil, setengah ikat daun ketumbar, kari secukupnya dan blender sampai halus. Tuang sup ke dalam mangkuk dan hiasi dengan sisa daun ketumbar dengan bumbu cincang.
Banyak hidangan makanan mentah datang ke Rusia dari masakan India, yang terkenal dengan rempah-rempah panasnya. Opsional, Anda dapat mengganti rempah-rempah ringan, seperti kayu manis sebagai pengganti kari.
Pkhali dari bit tops
Biasanya camilan Georgia yang terkenal - pkhali - dibuat berdasarkan bayam rebus, bit atau ekala (herbal berduri dengan pucuk berair yang dapat dimakan). Dalam resep untuk dapur makanan mentah, Anda dapat menggunakan bagian atas bit dan menghilangkan perlakuan panas pada makanan. Untuk hidangan ini, ambil:
- kenari (1 gelas);
- bagian atas bit cincang (5 gelas);
- ketumbar (1 ikat);
- bawang putih (1 siung);
- garam meja secukupnya;
- jus lemon segar (2 sendok makan).
Giling biji kenari dalam food processor, lalu gulung bersama dengan daun ketumbar cincang, bagian atas bit (hanya bagian hijau!), Bawang putih yang dihancurkan. Garam pure yang dihasilkan secukupnya dan bumbui dengan jus lemon segar. Jika diinginkan, itu bisa diganti dengan anggur asam atau sedikit cuka anggur. Haluskan kembali semua bahan pkhali hingga adonan menyerupai pate. Bentuk menjadi bola, letakkan di piring saji dan hiasi dengan biji delima. Sajikan dengan irisan sayuran mentah - paprika, mentimun, tomat, bawang ungu.
Dokter tidak merekomendasikan diet makanan mentah yang konstan, karena penuh dengan gangguan pencernaan yang serius, kekurangan protein dan mineral. Namun, puasa makanan mentah sementara dapat membantu membuang racun dan menurunkan berat badan.
Es krim almond mentah
Makanan penutup ringan yang terbuat dari buah-buahan mentah dan kacang-kacangan akan membawa variasi yang menyenangkan ke menu makanan mentah tanpa lemak. Untuk membuat es krim yang Anda butuhkan:
- kiwi matang (4 buah);
- pisang (7 buah);
- bubuk kakao (25 g);
- almond (1 genggam).
Kupas buahnya, potong kiwi menjadi setengah lingkaran tipis dan letakkan di mangkuk. Gulirkan bagian pertama pisang ke dalam kentang tumbuk dengan blender dan letakkan di bagian atas kiwi. Jangan mencampur lapisan buah! Campur sisa pisang dengan bubuk kakao untuk membuat massa yang halus dan halus, lalu taruh di lapisan atas dalam mangkuk. Giling almond dalam gilingan dan hiasi es krim dengan remah kacang. Simpan camilan dalam es sampai mengental selama sekitar 1-1,5 jam.
