Babi adalah babi yang dipanggang dalam satu potong besar. Daging babi rebus yang dimasak dengan benar akan menjadi berair, beraroma, dan sangat lezat. Anda perlu memanggang daging tanpa tergesa-gesa dan sesuai aturan.
Untuk memanggang daging babi rebus yang sempurna, Anda harus memilih daging yang berkualitas. Dianjurkan bahwa itu adalah sepotong daging babi setidaknya 1 kg. Dagingnya harus segar, tanpa tulang dan urat. Sejumlah kecil lemak dapat diterima.
Daging akan menjadi harum hanya jika diparut atau diisi dengan bumbu dan rempah-rempah. Beberapa resep melibatkan pengasinan dan seduhan daging. Pilihan mana pun yang Anda pilih, daging harus diinfuskan untuk sementara waktu - ini adalah satu-satunya cara agar dagingnya jenuh dengan aroma rempah-rempah, rempah-rempah, atau bahan tambahan lainnya.
Dianjurkan untuk memanggang daging dalam selongsong atau dibungkus dengan hati-hati dengan kertas timah. Dalam hal ini, daging babi rebus akan berair dan sangat empuk. Jika resepnya tidak menyediakan foil atau selongsong kue, Anda perlu menuangkan cairan ke daging dari waktu ke waktu, air juga harus ada di loyang - lapisan 1 sentimeter sudah cukup.
Jika Anda membutuhkan kerak emas pada daging babi rebus, dagingnya harus terlebih dahulu digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik selama 2 menit di setiap sisinya. Hidangan daging harus selalu ditempatkan hanya dalam oven yang sudah dipanaskan.
Ada situasi ketika daging babi rebus mulai hancur saat dipotong, sehingga ini tidak terjadi, daging yang sudah jadi harus ditekan dengan sedikit beban saat dingin. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk memotong daging babi rebus menjadi potongan-potongan yang sempurna.
