Kebab ayam mungkin merupakan salah satu hidangan paling populer untuk rekreasi di luar ruangan. Ini tidak mengherankan, karena daging ayam biasanya lebih mudah dimasak daripada daging sapi atau babi. Ini lebih lembut dan lebih lembut, dan juga harganya lebih murah.
Memilih daging ayam
Yang terbaik adalah memilih bangkai yang tidak terlalu besar untuk barbekyu, hingga 1300 gram. Daging dingin adalah yang terbaik, tetapi tidak beku. Juga, ayam harus berwarna alami, dengan kulit halus dan bau yang menyenangkan. Daging harus keras dan bebas dari penyok.
Bumbu kebab ayam
Anda dapat mengasinkan ayam untuk barbekyu tanpa bumbu dan rempah-rempah yang tidak perlu. Bumbu bawang putih lemon adalah yang terbaik. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 2 kg ayam dan dipotong-potong untuk barbekyu. Tempatkan daging dalam mangkuk non-logam yang dalam. Hancurkan bawang merah cincang dengan garam, tambahkan 4 siung bawang putih cincang tipis, merica bubuk dan jus dari setengah lemon. Dengan campuran ini, Anda perlu memarut daging dengan baik dan diamkan selama 2 jam.
Cara memanggang sate ayam
Dipercaya bahwa kebab paling baik dimasak di atas arang dari kayu birch, apel, atau ceri. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat api kecil dan menunggu sampai bara muncul. Anda juga dapat menggunakan batu bara yang sudah jadi dari paket, lebih nyaman dan lebih cepat. Cara menggoreng kebab ayam yang paling mudah dan nyaman adalah di atas panggangan menggunakan panggangan khusus. Potongan ayam acar harus ditempatkan secara merata di rak kawat, ditutup dan diletakkan di atas panggangan di atas bara. Parut harus dibalik setiap 4-5 menit, tergantung pada suhu bara. Kesiapan daging diperiksa dengan tusukan. Cairan putih mengatakan bahwa kebab sudah siap, dan yang kemerahan belum. Anda perlu menyajikan kebab ayam panas, dengan saus apa pun, sayuran segar, dan rempah-rempah.
