Guacamole adalah saus tradisional Meksiko yang terbuat dari bahan-bahan yang tidak biasa. Campuran gurih menggabungkan sayuran, rempah-rempah dan alpukat. Anda dapat menggunakan hidangan sebagai saus atau sebagai saus untuk salad, daging atau ikan.
Itu perlu
- - 4 buah alpukat besar
- - 3 siung bawang putih
- - cabai atau cabai hijau pedas
- - 1 jeruk nipis atau lemon
- - 1 ikat daun ketumbar
- - 2 tomat kecil
- - 1 kepala bawang
- - garam
- - lada hitam giling
- - minyak sayur atau zaitun olive
instruksi
Langkah 1
Bilas alpukat secara menyeluruh dan buang kulitnya. Giling bubur dengan garpu atau blender.
Langkah 2
Masukkan lemon ke dalam air panas selama beberapa menit, lalu peras airnya. Campurkan alpukat dengan jus lemon. Tambahkan cabai cincang (atau cabai hijau). Campur bahan lagi.
Langkah 3
Celupkan tomat ke dalam air mendidih, lalu lepaskan kulitnya dengan hati-hati. Potong pulp. Potong ketumbar dengan halus.
Langkah 4
Cincang bawang merah dan bawang putih secara menyeluruh. Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan tambahkan garam, lada hitam dan minyak sayur.
Langkah 5
Saus guacamole secara tradisional disajikan dingin. Itu harus di lemari es setidaknya selama satu jam sebelum digunakan.
