Cokelat dan mint adalah kombinasi yang sangat baik. Resep ini menggunakan krim lemak 20%, jadi es krimnya tidak terlalu tinggi kalori.
Itu perlu
- - 4 kuning telur
- - 100 gr gula pasir
- - 250 ml susu
- - 250 ml krim dengan 20% lemak
- - sejumput vanillin
- - beberapa daun mint segar
- - 30 gram cokelat hitam
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuningnya.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, aduk kuning telur dengan gula.
Langkah 3
Campur susu dengan krim, tambahkan sejumput vanilla.
Langkah 4
Panaskan susu selama sekitar 2 menit. Tuang ke dalam campuran telur dan gula dalam aliran tipis, aduk terus. Kemudian panaskan sampai gelembung pertama muncul, tapi jangan overexpose agar tidak menggulung.
Langkah 5
Dinginkan massa yang dihasilkan.
Langkah 6
Pada saat ini, potong mint menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 7
Pecahkan cokelat dan lelehkan dalam bak air.
Langkah 8
Bagilah massa menjadi dua bagian. Tambahkan mint ke satu, cokelat leleh ke yang lain. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 9
Masukkan kedua jenis es krim ke dalam freezer, keluarkan satu jam kemudian kocok dengan mixer, lalu masukkan kembali ke dalam freezer.
Langkah 10
Ulangi prosedur ini setelah 30-45 menit.
Langkah 11
Kemudian keluarkan es krim dan sajikan dalam kaleng cantik, hiasi dengan setangkai mint atau taburi dengan cokelat parut sesuai selera.
