Di Spanyol yang panas, sup gazpacho dingin secara tradisional disiapkan di musim panas, tetapi sup menyegarkan lainnya yang disajikan dingin tidak kalah dengan popularitasnya. Ini tentang salmorejo.
Itu perlu
- - 500 gram tomat matang;
- - 100 gram roti putih (sedikit kering);
- - 2-3 siung bawang putih;
- - garam;
- - cuka anggur;
- - sebuah telur;
- - 50 gram jamon (opsional).
instruksi
Langkah 1
Pertama, rebus telur rebus dan sisihkan hingga dingin.
Langkah 2
Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya. Giling mereka bersama dengan bawang putih dalam blender. Setelah itu, kami menyekanya melalui saringan sehingga massanya sangat empuk dan tanpa potongan biji yang tidak perlu.
Langkah 3
Tuang pure tomat-bawang putih ke dalam blender, tambahkan minyak zaitun, satu sendok makan cuka, garam, dan irisan roti. Saat roti agak basah, giling isi blender setidaknya selama 3 menit. Masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam.
Langkah 4
Sebelum disajikan, potong telur rebus dan jamon, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan letakkan potongan ham dan telur dengan hati-hati di tengah setiap piring.
