Jika Anda menyukai makanan Spanyol, maka Anda bisa membuat Salmorejo Cold Soup. Ini agak mirip dengan gazpacho, tetapi masih ada perbedaan antara kedua hidangan - baik dalam persiapan maupun bahan. Sup ini ternyata tidak hanya sangat enak dan beraroma, tetapi juga cukup memuaskan.
Bahan:
- 700 g tomat matang;
- beberapa potong roti putih;
- gelas minyak zaitun;
- 1 telur ayam;
- 1/8 cangkir almond cincang
- beberapa siung bawang putih;
- sendok teh cuka anggur;
- 2 potong ham;
- garam.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu membilas tomat, potong memanjang menjadi dua bagian. Kemudian dengan lembut peras jus bersama dengan bijinya. Itu perlu digosok melalui saringan. Tuangkan jus murni ke dalam cangkir terpisah saat Anda masih membutuhkannya. Sedangkan untuk bijinya, Anda bisa membuangnya. Tomat itu sendiri harus dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam.
- Cincang, atau lebih tepatnya, almond cincang harus dituangkan ke dalam wajan yang benar-benar kering dan panas. Perlu dikeringkan sedikit, bisa memakan waktu 2-3 menit.
- Irisan roti juga perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan oven dan pemanggang roti. Selanjutnya, roti yang sudah disiapkan perlu dipecah menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda.
- Maka Anda membutuhkan blender. Dalam mangkuknya, tambahkan tomat dan jus tomat yang Anda tinggalkan di cangkir terpisah. Kirim almond ke sana, serta potongan roti dan bawang putih. Semuanya perlu dihancurkan sampai halus.
- Selanjutnya, Anda perlu menambahkan minyak zaitun ke massa yang dihasilkan. Ini harus dilakukan dengan hati-hati. Nyalakan blender ke kecepatan minimum dan tuangkan minyak dalam aliran tipis.
- Agar sup memiliki konsistensi yang lapang dan sangat empuk, sup harus dibersihkan melalui saringan (jika tidak ada saringan, Anda dapat menggunakan saringan).
- Kemudian tambahkan garam dan cuka anggur ke dalam sup. Setelah itu, perlu ditempatkan di tempat yang dingin selama beberapa jam (kulkas sangat cocok untuk ini).
- Rebus telur ayam. Setelah dingin, harus dikupas dari cangkangnya. Potong telur itu sendiri menjadi potongan-potongan kecil. Anda juga perlu memotong ham.
- Kemudian Anda bisa mulai melayani. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sup yang dihasilkan ke setiap piring dan menambahkan sejumput ham dan telur. Sup dingin yang memiliki rasa unik ini juga sangat bermanfaat, karena produk yang digunakan tidak dipanaskan (kecuali telur).
