Sup yogurt dengan bumbu dan sayuran adalah hidangan yang sehat, lezat, dan beraroma. Sup ini sangat cocok disajikan saat musim panas. Jumlah makanan yang ditunjukkan cukup untuk 4-5 porsi.
Itu perlu
- - mentimun segar - 4 buah;
- - paprika hijau manis - 1 pc.;
- - bawang putih - 3 siung;
- - akar jahe segar - 1 pc.;
- - adas hijau - 3 cabang;
- - peterseli (hijau) - 3-4 cabang;
- - kemangi lemon - 3 tangkai;
- - mint - 2 cabang;
- - yogurt klasik - 1,5 liter;
- - minyak wijen - 1 sdt;
- - minyak sayur - 2 sdm. aku.;
- - roti putih - 3 potong;
- - garam - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Bilas semua sayuran dengan baik dengan air. Buang tangkai dan biji dari paprika, potong dadu kecil. Kupas mentimun, potong halus. Kupas bawang putih, cincang halus 2 siung dengan pisau. Parut akar jahe di parutan halus.
Langkah 2
Cuci sayuran, keringkan, urutkan. Buang batang kasar. Potong adas, peterseli, kemangi dan mint halus, aduk bumbu dan tempatkan dalam panci besar. Tuang sayuran dengan yogurt, garam, kocok perlahan. Dinginkan campuran selama 20-25 menit.
Langkah 3
Masukkan sisa siung bawang putih melalui mesin press dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Olesi setiap potongan roti dengan mentega bawang putih matang di semua sisi. Potong roti menjadi kubus kecil yang sama. Tempatkan mereka di atas selembar kertas dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Roti harus sedikit mengering.
Langkah 4
Aduk mentimun cincang, paprika, jahe dan bawang putih, tuangkan sayuran dengan campuran yogurt dan rempah-rempah, garam jika perlu. Dinginkan sup sebelum disajikan. Tuang sup ke dalam mangkuk, bumbui dengan minyak wijen, hiasi dengan irisan mentimun, crouton, dan peterseli. Sup musim panas sudah siap.
