Pilaf Uzbekistan klasik sangat populer di Rusia. Hidangannya ternyata sangat enak, memuaskan, dan pedas. Resep pilaf klasik sangat mudah disiapkan.
Itu perlu
- - kuali untuk pilaf;
- - fillet daging sapi 700 g;
- - minyak sayur 1/3 cangkir;
- - bawang 2 pcs.;
- - wortel 3 buah;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - paprika bubuk 1 sendok teh;
- - biji jintan tanah 1 sendok teh;
- - 3-4 daun salam;
- - nasi bulir panjang 3 gelas;
- - 1 kepala bawang putih;
- - ketumbar 1 sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging sapi secara menyeluruh, lepaskan film dan garis-garisnya. Keringkan daging dengan tisu, lalu potong dadu 2 cm.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur dalam kuali dan goreng potongan daging sapi selama 5-7 menit. Kerak harus berubah menjadi emas.
Langkah 3
Kupas dan potong bawang bombay. Tambahkan ke daging, goreng sampai bawang lunak.
Langkah 4
Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar. Tambahkan ke kuali dan didihkan sampai wortel lunak. Kemudian tambahkan daun salam, merica, garam, paprika dan jinten.
Langkah 5
Tambahkan 2 cangkir air panas ke dalam kuali dan didihkan dengan api sedang selama 45 menit. Dagingnya harus lembut dan empuk.
Langkah 6
Bilas beras secara menyeluruh. Tuang nasi dengan daging dan sayuran. Taburi dengan garam, jangan diaduk, tuangkan 4 gelas air panas, didihkan. Kemudian didihkan selama 10 menit tanpa tutup.
Langkah 7
Potong kepala bawang putih menjadi dua. Masukkan setengah kepala bawang putih ke tengah nasi, potong bagian bawah, jangan terlalu dalam. Taburi nasi dengan 1 sendok teh ketumbar. Jangan aduk.
Langkah 8
Didihkan nasi di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Kemudian angkat bawang putih dan daun salam, aduk pilaf dan sajikan.
