Steak adalah sepotong daging yang digoreng hingga matang. Berbagai jenis daging yang berair dan empuk digunakan untuk persiapannya. Variasikan menu rumah Anda dengan hidangan yang luar biasa ini.
Steak daging sapi klasik
Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 750 g daging sapi segar (bubur);
- 4 sendok makan mentega;
- sedikit tanaman hijau sesuai permintaan Anda;
- 5 buah. tomat ceri;
- lada hitam giling, garam sesuai selera.
Bilas daging secara menyeluruh. Letakkan di atas meja yang kering dan bersih agar sedikit kering. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Masukkan mentega ke dalam wajan dan lelehkan dengan api kecil.
Aduk garam dan merica dan gosok steak secara menyeluruh di kedua sisi dengan campuran dan tempatkan di panci. Waktu memasak akan tergantung pada tingkat "kecoklatan" yang Anda inginkan.
Jika Anda ingin dagingnya agak kecoklatan di bagian luar dan sedikit kecoklatan di bagian dalam, maka goreng secara bergantian di setiap sisi selama 3 menit. Agar steak matang di bagian luar dan sedikit merah muda di bagian dalam, waktu memasaknya sekitar 6 menit. Jika Anda ingin daging yang renyah dan digoreng di dalam, masak hingga 8 menit.
Sajikan hidangan jadi dengan sayuran atau lauk. Tuang jus yang keluar saat memasak di atasnya, itu akan lebih enak. Taburi dengan tomat ceri dan taburi dengan bumbu harum cincang.
Steak daging sapi yang menggugah selera dalam saus
Untuk menyiapkan steak, Anda membutuhkan produk:
- 1,5 kg daging sapi segar;
- 5 sdm. tepung;
- 360 g kaldu daging;
- 5 sdm. mentega;
- 80 g anggur merah apa pun;
- 80 g jus kismis;
- sekelompok tanaman hijau apa pun;
- garam, lada hitam dan merah giling sesuai selera.
Bilas daging secara menyeluruh, potong menjadi irisan kecil. Taruh dalam mangkuk, tambahkan campuran lada merah dan hitam, garam sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama. Olesi wajan dengan minyak, taruh daging, goreng selama 3 menit di setiap sisi. Olesi loyang dengan minyak, masukkan daging. Panaskan oven hingga suhu 180 ° C, kirim steak ke sana selama 15 menit.
Lelehkan mentega dalam panci. Kemudian goreng tepung sampai berwarna kuning keemasan. Tuang kaldu daging ke dalam tepung sedikit demi sedikit, aduk agar tidak ada gumpalan. Saat saus mendidih, masak selama 10 menit lagi. Tuang dalam anggur dan jus kismis, tuangkan sedikit lada merah, garam secukupnya.
Campur semuanya dengan seksama dan didihkan lagi. Angkat dari kompor. Sajikan steak yang dihasilkan di atas meja, tuangkan saus yang sudah disiapkan. Taburkan bumbu cincang harum di atasnya.
