Daging sapi empuk rendah lemak dengan saus jamur, tumis bawang bombay dan arak kering ternyata harum dan sangat pedas rasanya. Dan arugula segar dan renyah, kaya akan vitamin dan serat, akan menjadi dasar yang sangat baik untuk lauk yang ringan dan sehat.
Itu perlu
- -600 gr daging sapi tenderloin
- -2 sdm minyak bunga matahari
- -1 bawang putih
- -300 g jamur apa saja
- -300 gr tomat ceri
- -150 ml anggur merah kering
- -2 siung bawang putih
- -100-120 g arugula
instruksi
Langkah 1
Cuci daging dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging yang dibumbui dengan garam dan merica ke dalamnya dan goreng, aduk terus selama 2-3 menit.
Langkah 2
Letakkan irisan daging goreng di piring dengan sendok lebar khusus dan masukkan bawang ke dalam wajan yang sama dan tumis selama 2 menit, tambahkan tomat ceri, jamur yang dibelah dua dan cincang, garam. Masak sayuran selama 3-4 menit sampai lunak.
Langkah 3
Tuang anggur merah dan peras bawang putih ke dalamnya. Didihkan di bawah tutupnya selama sekitar 7 menit, aduk sesekali, lalu tambahkan daging ke sayuran dan didihkan selama beberapa menit lagi sehingga daging punya waktu untuk direndam dalam saus aromatik. Sajikan tenderloin daging sapi yang dimasak bersama dengan arugula segar.
