Roti puding yang sangat lezat dapat dibuat dengan tangan Anda sendiri di rumah. Terlepas dari kenyataan bahwa memasaknya membutuhkan waktu lama, hasilnya adalah roti yang sangat enak dan beraroma dengan kulit yang renyah.
Itu perlu
- • 200 g tepung gandum hitam;
- • 650 g tepung terigu;
- • 20 g gula;
- • 550 ml air murni;
- • 25 g ragi.
instruksi
Langkah 1
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan daun teh. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan. Rebus 1,5 gelas air bersih, dan ayak 150 g tepung terigu. Kemudian campurkan air mendidih dan tepung bersama-sama dan aduk semuanya dengan baik. Tunggu hingga daun teh benar-benar dingin.
Langkah 2
Tuang 250 ml air ke dalam cangkir, yang harus hangat, dan tambahkan ragi di sana. Aduk campuran secara menyeluruh untuk melarutkan ragi. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam daun teh, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 3
Ayak tepung terigu dan tepung rye secara terpisah. Maka Anda perlu secara bertahap mencampur tepung ke dalam campuran ragi. Langkah pertama adalah mengaduk tepung rye, lalu tepung terigu. Uleni adonan dengan baik. Akibatnya, adonan akan menjadi sangat kencang, tetapi adonan akan sedikit menempel di jari Anda.
Langkah 4
Tempatkan adonan yang sudah jadi dalam cangkir logam, dan tutupi bagian atasnya dengan erat dengan cling film dapur. Masukkan cangkir ini ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 50 derajat. Tutup dan cabut steker oven. Adonan akan menjadi hangat setelah sekitar 60 menit.
Langkah 5
Dari adonan yang mengembang, Anda perlu membentuk roti. Tempatkan adonan dalam bentuk khusus, yang pertama-tama harus dilumasi dengan minyak sayur. Adonan dalam kaleng harus dimasukkan kembali ke dalam oven hangat.
Langkah 6
Formulir dengan roti harus ditempatkan di loyang, di mana air harus dituangkan. Kemudian ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Setelah 10 menit berlalu, Anda perlu mengurangi suhu hingga 200 derajat. Setelah 40 menit, roti renyah aromatik siap.
Langkah 7
Kesiapan gulungan dapat diperiksa dengan tusuk gigi atau korek api. Dan Anda juga bisa mengetuk kerak, jika Anda mendengar suara teredam, itu berarti roti sudah matang.
