Salah satu saus daging yang paling sukses adalah manis dan asam. Daging domba bisa menjadi hidangan yang tidak biasa dan gurih jika Anda memasaknya dengan saus kismis merah.
Itu perlu
- - daging domba 2 pcs.;
- - minyak sayur;
- Untuk saus:
- - anggur putih kering 150 ml;
- - jeli kismis merah 2 sdm. sendok;
- - madu 2 sendok teh;
- - peterseli 3 tangkai;
- - tepung 1 sendok teh;
- - kismis merah 100 g;
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- Untuk hiasan:
- - kubis muda 1/4 kepala kubis;
- - kacang hijau 2 sdm. sendok;
- - wortel 1 buah;
- - minyak sayur;
- Untuk dekorasi:
- - beri kismis merah;
- - Rosemary.
instruksi
Langkah 1
Cuci domba dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian kocok di kedua sisi melalui cling film agar tidak merusak integritas daging. Kemudian parut daging dengan lada hitam dan goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi. Bumbui dengan garam.
Langkah 2
Cuci peterseli, keringkan dan potong sangat halus. Dalam panci, gabungkan anggur dengan jeli, madu, pati, garam dan merica. Panaskan dengan api sedang hingga saus mengental.
Langkah 3
Cuci buah beri kismis, sisakan beberapa untuk hiasan, dan campur sisanya dengan peterseli dan tambahkan ke panci. Panaskan sedikit lagi dan angkat.
Langkah 4
Letakkan daging di atas piring, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Cincang halus kubis, parut wortel dan campur dengan kacang polong dan minyak sayur. Sajikan hidangan dengan lauk, hiasi dengan kismis dan tangkai rosemary.
