Strawberry hutan berbeda dari strawberry rumahan dalam ukuran berry yang lebih kecil dan rasa manis yang lebih besar. Ini lebih besar dan lebih manis dari stroberi. Selai stroberi dapat dibuat dengan berbagai cara dan mengandung banyak vitamin dan mineral. Kelezatan yang lezat baik untuk sistem kekebalan tubuh, memiliki efek positif pada metabolisme dan memberikan nutrisi pada otak. Pertimbangkan beberapa resep untuk membuat selai stroberi liar.
Persiapan bahan baku. Sebelum Anda mulai memasak buah beri, mereka harus dicuci dan sedikit dikeringkan. Sepal hijau sebaiknya dihilangkan. Ini sangat melelahkan dan membutuhkan banyak waktu, tetapi selai yang terbuat dari buah beri yang dikupas lebih enak dan empuk. Namun, ada resep di mana kuncir kuda bisa dibiarkan.
1. Dalam perwujudan ini, segelas gula diambil untuk segelas beri, dicampur dan dibiarkan diseduh selama sekitar 5 jam.
Saat stroberi mengeluarkan jus, wadah diletakkan di atas kompor dan dimasak selama dua menit dengan api kecil, lalu dibiarkan hingga selai benar-benar dingin.
Setelah itu rebus lagi selama 2 menit dan istirahat lagi selama 2-3 jam. Dan untuk ketiga kalinya mereka mendidih selama 2 menit. Sekarang selai sudah siap, dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
2. Untuk resep selanjutnya, ambil satu kilogram stroberi (batangnya tidak bisa dihilangkan) dan gula, Anda juga membutuhkan 1 g asam sitrat. Buah beri yang dicuci dicampur dengan gula pasir dan asam sitrat yang diencerkan dalam air. Campuran dibiarkan buah untuk memberikan jus, biasanya memakan waktu sekitar 4 jam.
Kemudian massa direbus selama 15 menit dengan api kecil dan dibiarkan dingin. Setelah itu, campuran dimasak sampai empuk, didinginkan dan dimasukkan ke dalam stoples.
3. Untuk 1 kg stroberi hutan, Anda membutuhkan 300 ml air dan 800 g gula pasir. Buah beri dibersihkan dari sepal.
Sirup dibuat dari air dan gula, beri direndam di dalamnya dan direbus, tidak lupa mengaduk dan mengeluarkan busa. Selai sudah siap jika Anda menjatuhkan sirup di permukaan, dan tidak menyebar.
Massa panas diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
4. Untuk resep ini, ambil 1 kg stroberi.
2 sendok makan air dituangkan ke dalam piring, beri diletakkan dan 1-1,5 kg gula dituangkan. Campuran diletakkan di atas api sedang. Saat selai mendidih, mereka mulai mengeluarkan busa. Masak selama 5 menit dengan api kecil, lalu tuang ke stoples steril dan tutup rapat. Bank dibungkus dengan selimut hangat dan dibiarkan selama sekitar 2 hari.
5. Resep selanjutnya adalah selai strawberry dan selai kismis merah. Buah dari kedua tanaman dapat diambil dalam proporsi yang berbeda. Untuk 3 cangkir beri, Anda perlu mengambil 1 cangkir gula. Campur semuanya dan biarkan sebentar agar buah mengeluarkan jus. Kemudian didihkan campuran di atas api sedang, kurangi daya seminimal mungkin dan masak, sambil mengeluarkan busa, selama lima menit.
Selai yang sudah jadi dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, digulung dan didinginkan, ditempatkan terbalik.
6. Selai yang disiapkan dengan cara ini akan mempertahankan jumlah vitamin terbesar dan akan menjadi yang paling berguna.
Campur dan giling 1 kg stroberi dengan dua kilogram gula. Piring ditempatkan di atas api minimum dan dipanaskan untuk melarutkan gula. Massa tidak boleh mendidih. Selai dituangkan ke dalam stoples, digulung dan didinginkan, diletakkan terbalik.
7. Sangat mudah untuk membuat selai strawberry liar dalam slow cooker. Anda membutuhkan setengah kilogram beri, gula, dan air (100 ml).
Stroberi ditempatkan dalam mangkuk multicooker, ditutup dengan gula dan diisi dengan air.
Selai dimasak dalam mode "Rebusan" selama 30 menit, setelah itu dituangkan ke dalam stoples steril, digulung dan didinginkan, dengan menutup tutupnya.
