Stroberi dapat digunakan untuk membuat selai, selai, atau manisan yang sangat lezat dan aromatik. Makanan penutup berry seperti itu akan menghibur Anda dan mengingatkan Anda tentang musim panas di malam musim dingin.
Selai stroberi klasik
Stroberi yang diresapi gula yang dimasak dalam jus mereka sendiri dianggap sebagai pilihan selai stroberi paling populer. Memasak makanan penutup ini tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, sehingga ibu rumah tangga pemula dapat membuatnya.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg stroberi;
- 1,5 kg gula pasir.
Persiapan:
Kami memilah stroberi, membuang buah mentah dan busuk, mengupasnya dari daunnya, lalu memasukkannya ke dalam saringan dan membilasnya dengan air dingin. Masukkan stroberi yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam dan taburi secara merata dengan jumlah gula pasir yang ditentukan. Lalu kita biarkan stroberi meresap selama 3-4 jam agar jusnya keluar.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh wadah berisi stroberi di atas api dan didihkan, aduk sesekali dengan sendok kayu. Selai harus dimasak dalam beberapa pendekatan selama 1-2 menit dengan interval 4 jam.
Tuang selai stroberi panas ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan tutup dengan handuk tebal. Makanan penutup stroberi yang disiapkan sesuai dengan semua aturan harus memiliki konsistensi yang kental, aroma yang kaya, dan warna ruby yang mewah.
selai stroberi
Stroberi dapat digunakan untuk membuat tidak hanya selai yang lezat, tetapi juga makanan penutup yang luar biasa seperti selai.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg stroberi;
- 700 gram gula pasir;
- 2 sdm. sendok makan pektin.
Persiapan:
Kocok buah beri yang dipilih dan dicuci dalam kentang tumbuk dengan blender. Campur pektin dengan 2 sdm. sendok makan gula pasir dan tambahkan ke pure. Taruh panci dengan campuran berry di atas api dan didihkan, tanpa berhenti mengganggu. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak massa selama 3 menit lagi. Tuang selai stroberi yang sudah jadi ke dalam stoples, kencangkan tutupnya dan biarkan dingin terbalik.
Selai stroberi-persik
Kombinasi stroberi dan buah persik memberikan selai rasa "musim panas" yang berair dan aroma yang luar biasa.
Bahan yang Diperlukan:
- 500 gram stroberi;
- 500 gram buah persik;
- 500 g gula pembentuk gel;
- 50ml air.
Persiapan:
Kami membersihkan stroberi dari ekor dan membilasnya di bawah air mengalir. Cuci buah persik, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Pindahkan beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan ke wadah enamel yang dalam, tutup dengan gula pembentuk gel, tambahkan air dan biarkan meresap semalaman. Di pagi hari, atur campuran untuk didihkan dengan api kecil. Makanan penutup harus dimasak sebelum direbus ditambah 10 menit.
Masukkan selai panas ke dalam blender dan kocok hingga halus. Kami menaruh campuran yang dihasilkan di atas api dan menunggu sampai mendidih, setelah itu kami membiarkannya mengeras selama 30 menit. Dalam proses pengerasan, confiture harus dicampur sekali (pada 15 menit). Setelah waktu yang ditentukan berlalu, campur makanan penutup lagi dan distribusikan di atas stoples yang sudah disterilkan.
Selai stroberi dalam slow cooker
Anda juga bisa membuat selai stroberi yang lezat dalam slow cooker. Resep ini cocok untuk semua multi-cooker dengan fungsi Multi-Cook.
Bahan yang Diperlukan:
- 1 kg stroberi;
- 1, 2 kg gula pasir.
Persiapan:
Kami memilah buah beri, membersihkannya dari daun dan puing-puing lainnya. Kami memasukkan buah-buahan yang dipilih ke dalam saringan dan membilasnya beberapa kali dalam wadah dengan air dingin. Tuang stroberi yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula pasir dan biarkan meresap selama 10-12 jam. Hari berikutnya kami menyalakan multicooker dalam mode "Multipovar" atau "Jam", atur suhu ke 160 derajat dan siapkan makanan penutup selama 30 menit, aduk sesekali dan buang buihnya.
Stoples untuk selai harus dicuci bersih dan dipanaskan dengan uap selama 2-3 menit. Tuang kelezatan stroberi yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
