Ikan laut sangat bermanfaat bagi manusia. Makarel dianggap salah satu yang paling berharga. Selain nilai gizinya yang tinggi, ia juga rendah kalori. Tidak lebih dari 200 kkal per 100 gram produk.
Konsumsi ikan secara teratur membantu meningkatkan metabolisme, penglihatan, memori. Hal utama adalah mengetahui cara memasak makarel dengan benar.
Makarel dalam oven
Untuk dua ikan berukuran sedang, ambil:
- keju keras - 50 g;
- setengah lemon;
- telur - 2 buah;
- mustard kering sdt;
- rempah-rempah, rempah-rempah.
Telur rebus dan keju digunakan untuk membuat daging cincang untuk mengisi ikan. Untuk melakukan ini, potong telur, dan parut keju keras dan campur dengan telur dalam wadah kecil. Parut kulit lemon di sana, lalu peras jusnya. Potong peterseli dan tambahkan ke mangkuk. Kemudian tuangkan garam, mustard, merica ke dalamnya, dan campur semuanya.
Buat potongan melintang pada bangkai ikan yang sudah disiapkan di kedua sisi. Garam dan merica makarel dan isi dengan campuran yang sudah disiapkan. Agar ikan mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat, makarel dimasak dengan kertas timah di dalam oven. Setiap bangkai dibungkus satu per satu dan dikirim ke oven selama 25 menit. Suhu pemanggangan sekitar 180 ° C.
makarel goreng
Untuk dua ikan sedang, Anda membutuhkan:
- pasta tomat 2 sdm. aku.;
- air bersih - 10 sdm. aku.;
- minyak sayur - 10 sdm. aku.;
- bumbu secukupnya.
Usus bangkai ikan, buang kepala dan tulangnya. Potong makarel menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu. Agar ikan jenuh dengan merica dan garam, Anda perlu memberikannya 1 jam. Buat saus pasta tomat. Untuk melakukan ini, tambahkan air, minyak ke dalamnya dan aduk. Celupkan fillet ikan ke dalam saus yang dihasilkan. Panaskan wajan, tambahkan minyak. Jika sudah panas, goreng ikan di kedua sisinya. Saat menyajikan makarel goreng, taburi dengan bumbu.
makarel acar
Untuk 3 ikan berukuran sedang Anda membutuhkan:
- satu liter air bersih;
- daun salam - 3 pcs.;
- garam - 2 sdm. aku.;
- gula - 1 sdm. aku.;
- sejumput cengkeh, ketumbar, biji sawi, biji jintan, lada hitam.
Tuang air ke dalam wadah dan didihkan. Tanpa mengeluarkan dari panas, tambahkan bumbu dan bumbu. Biarkan air mendidih selama sekitar 5 menit dan sisihkan hingga dingin. Kupas ikan tenggiri, buang ekor, kepala, dan cuci bangkainya. Masukkan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wadah, isi dengan rendaman, tutupi dengan penindasan. Dia harus tinggal di sana selama 12 jam. Setelah waktu ini, acar makarel akan siap. Sekarang Anda bisa memotongnya, tambahkan mentega dan sajikan.
