Pike perch adalah ikan yang sangat lezat dengan daging putih yang lembut dan padat. Pike perch sangat enak jika dipanggang dalam oven. Metode persiapan ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan sedikit pun nuansa rasa alami dari produk unik ini. Kombinasi klasik dari pike perch dan kentang adalah kenikmatan gourmet yang nyata.
Itu perlu
- Bahan:
- - pike hinggap 1 bangkai (1 kg)
- - garam, merica bubuk
- - kentang 6 pcs.
- - bawang bombay 2 buah.
- - adas 1 ikat
- - mayonaise 1 bungkus (250 ml)
- - krim asam 1 gelas
- - mustard 2 sendok teh
- - kunyit di ujung pisau
- - bumbu untuk ikan - secukupnya
- - minyak sayur
- - 1 lemon
instruksi
Langkah 1
Potong tombak hinggap, bilas, cabut isi perut, potong sirip dan ekor, potong kepala. Potong bangkai menjadi bagian-bagian selebar 1-1,5 cm ke tulang belakang - sehingga bangkai ikan digantung di tulang belakang ikan, seolah-olah. Kupas kentang, potong menjadi 2 atau 4 bagian, bumbui dengan garam dan merica. Potong bawang menjadi cincin tebal.
Langkah 2
Garam, merica ikan, taburi dengan rempah-rempah, gosok semuanya ke dalam potongan di antara bagian. Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukkan tombak hinggap ke dalam cetakan, taruh kentang di sekitarnya. Atas dengan bawang cincang.
Langkah 3
Cincang halus sekelompok adas, taburkan di atas piring di mana tombak yang sudah jadi dengan kentang akan diletakkan. Campur krim asam, mayones, mustard, dan kunyit. Lapisi semua ikan dan kentang secara menyeluruh dengan saus ini. Tuang 1 gelas air atau kaldu ikan ke dalam loyang (kaldu bisa dibuat dari kepala tombak)
Langkah 4
Masukkan wadah dengan piring ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan biarkan selama 30-40 menit. Kemudian keluarkan wadah, taburi piring dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit lagi.
Langkah 5
Keluarkan ikan dan kentang yang sudah jadi, taruh di atas piring besar dengan adas. Irisan lemon tipis dapat dimasukkan ke dalam potongan di antara bagian-bagiannya. Hidangan sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja dan mengundang teman Anda untuk mencicipi mahakarya kuliner Anda.
