Di Rusia, orang mulai menanam wortel sejak zaman kuno, dan bahkan mereka tahu cara menyimpan panen sepanjang musim dingin. Sejak itu, metode penyimpanan tidak banyak berubah - semua prinsipnya tetap sama, hanya kondisinya yang membaik. Apa cara terbaik untuk menyimpan wortel sampai musim semi?
Untuk mempertahankan panen wortel hingga musim semi, Anda harus memanennya dengan benar
Untuk mengawetkan wortel sepanjang musim dingin, wortel harus digali terlebih dahulu dengan benar. Lebih baik melakukan ini dalam cuaca kering, karena sayuran basah sulit dikupas dari tanah dan mengering lebih lama.
Untuk menyendok wortel, yang terbaik adalah memilih sekop taman kecil agar tidak merusak lapisan atas wortel.
Setelah tanaman digali, itu harus dikeringkan. Yang terbaik adalah melakukan ini di teras depan atau balkon Anda dalam cuaca hangat. Tetapi jika di luar mendung atau hujan, maka Anda perlu meletakkan tempat tidur kering di dalam ruangan, misalnya, koran, meletakkan sayuran dalam satu lapisan dan membiarkannya mengering selama beberapa hari.
Setelah sayuran mengering, Anda perlu membersihkannya dari sisa-sisa tanah dan memotong bagian atasnya pada jarak beberapa milimeter dari wortel.
Kemudian datang proses brute force, yang harus ditanggapi dengan sangat serius. Anda harus hati-hati memilih akar yang sehat. Yang retak atau tergores paling baik dikonsumsi dalam waktu dekat, karena mikroba akan masuk ke dalam kerusakan, dan ini akan menyebabkan proses pembusukan dan kematian seluruh kumpulan sayuran.
Cara menyimpan wortel di ruang bawah tanah sepanjang musim dingin
Untuk mengawetkan wortel dengan lebih baik sepanjang musim dingin, suhu ruangan harus setidaknya -3 derajat dan tidak lebih tinggi dari +5. Dan kelembabannya sekitar 90%. Sebelum Anda meletakkan sayuran di ruang bawah tanah, Anda harus merapikannya dengan baik, karena jamur atau produk busuk apa pun dapat merusak semua pekerjaan. Dan yang terbaik adalah mendisinfeksi ruangan dengan pemeriksa belerang.
Ada banyak cara untuk menyimpan wortel di ruang bawah tanah. Anda dapat memasukkannya ke dalam kantong plastik dengan beberapa lubang kecil di bagian bawah, di mana kondensat akan keluar, Anda tidak perlu mengikat tas. Jangan letakkan tas di samping dinding dengan jarak minimal 10 cm dan gunakan dudukan atau rak untuk mencegah wortel tergeletak di lantai. Metode ini adalah yang paling sederhana, tetapi, sayangnya, bukan yang terbaik.
Untuk metode penyimpanan wortel selanjutnya, kita membutuhkan serbuk gergaji dari pohon jenis konifera. Anda perlu menaburkan serbuk gergaji di lapisan yang rata di beberapa wadah, tong, kotak dan meletakkan wortel di atasnya dalam satu lapisan, dan di atas sayuran Anda perlu menuangkan serbuk gergaji jenis konifera lagi. Zat yang terkandung dalam serbuk gergaji pohon jenis konifera akan mencegah penyakit dan pembusukan wortel.
Opsi ini bukan yang terbersih, tetapi dianggap efektif - ini adalah cara terbaik untuk mengawetkan wortel sepanjang musim dingin. Jika Anda sudah memiliki pengalaman ketika wortel membusuk di ruang bawah tanah, gunakan itu. Encerkan larutan tanah liat dalam ember dan bawa ke keadaan cair. Kemudian setiap tanaman akar direndam dalam larutan dan biarkan mengering. Kemudian Anda memasukkannya ke dalam keranjang atau kotak dan meletakkannya di ruang bawah tanah.
Metode ini mirip dengan yang sebelumnya. Hal ini diperlukan untuk menghancurkan kapur menjadi bubuk dan menutupi wortel dengan lapisan tipis, Anda bisa mengatakan bubuk. Sifat kapur akan mencegah bakteri berbahaya berkembang biak. Jika Anda memiliki banyak kulit bawang, maka ini juga merupakan pilihan untuk menjaga panen wortel Anda sepanjang musim dingin. Anda hanya perlu memasukkan sayuran akar ke dalam tas dengan "pakaian" bawang dan menurunkannya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Kulit bawang akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah pembusukan.
