Bebek dengan jeruk pada pandangan pertama adalah hidangan khas Prancis, tetapi pada saat yang sama akan selalu dianggap istimewa. Penampilan hidangan yang spektakuler memungkinkan Anda menyiapkannya untuk pesta liburan atau makan malam.
Itu perlu
- - 1 bebek;
- - 1 gelas anggur putih;
- - 50 gram mentega;
- - 3 jeruk;
- - 0,5 gelas minuman keras Grand Marnier.
instruksi
Langkah 1
Kupas dan cuci bebek hingga bersih, singkirkan lemak berlebih. Garam bagian dalam burung.
Langkah 2
Lelehkan mentega dalam panci besar, tempatkan unggas di dalamnya dan goreng di semua sisi. Kemudian tambahkan air panas dan anggur.
Langkah 3
Rebus burung selama 45 menit. Jika bebeknya besar, maka tambah waktunya menjadi 1 jam. Tambahkan garam hanya di akhir memasak.
Langkah 4
Kupas jeruk, potong bagian jeruk dari kulitnya menjadi strip, buang bagian putihnya. Celupkan irisan kulit jeruk ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan airnya.
Langkah 5
Peras jus dari dua jeruk dan tambahkan bersama dengan kulit dan minuman keras ke bagian bawah panci.
Langkah 6
Kecilkan api dan didihkan semuanya sampai matang, sausnya tidak boleh terlalu cair.
