Khachapuri, hidangan oriental yang populer, sering dapat ditemukan siap pakai untuk dijual. Sayangnya, khachapuri yang sudah jadi paling sering diproduksi sesuai dengan resep yang sangat berbeda dari yang tradisional. Untuk merasakan khachapuri asli, lebih baik memasaknya di rumah.
Tidak begitu sulit untuk membuat khachapuri dengan tangan Anda sendiri - Anda dapat memanggangnya dari puff pastry dan adonan mentega. Dipercaya bahwa hidangan ini paling enak jika Anda membuat khachapuri dari puff pastry dengan keju asin. Jika Anda tidak memiliki pengalaman dengan puff pastry, Anda dapat memanggang khachapuri dari adonan tidak beragi biasa. Tetapi rasa hidangan yang sudah jadi akan jauh lebih kaya jika Anda memutuskan untuk memasak khachapuri dari puff pastry dan tidak menyesali isinya.
Untuk memanggang khachapuri dari puff pastry, kita membutuhkan: dua kilogram puff pastry siap pakai, tiga telur, 900 gram keju suluguni, tiga sendok makan mentega, 200 gram krim asam.
• Buang adonan dan gulung menjadi lapisan tipis (tebal adonan yang digulung tidak boleh lebih dari tiga milimeter).
• Potong adonan yang digulung menjadi 10 kotak yang sama, dan masukkan isian di tengahnya masing-masing - keju parut, mentega yang dihaluskan dengan garpu, garam secukupnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu cincang halus dan rempah-rempah lainnya ke dalam isian.
• Lipat tepi setiap kotak dalam bentuk amplop dan jepit, lalu tekan khachapuri dengan lembut dengan telapak tangan Anda.
• Gulung setiap kotak keju menjadi lingkaran datar, yang ukurannya akan sama dengan ukuran loyang.
• Taburkan sedikit loyang dengan air dan letakkan khachapuri di atasnya.
• Kirim hidangan khachapuri ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat dan panggang selama 15 menit tanpa mengurangi panasnya.
• Khachapuri yang sudah jadi dapat diolesi sedikit dengan mentega cair di atasnya dan disajikan panas, setelah dipotong-potong.
