Kue kering dengan nama yang tidak biasa "Telinga Haman" adalah makanan tradisional yang disiapkan oleh orang Yahudi. Makanan penutup ini dapat disiapkan dengan beberapa isian. Saya sarankan membuatnya dengan biji poppy.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - mentega - 200 g;
- - gula - 0,5 gelas;
- - telur - 1 pc;
- - tepung - 2, 5-3 cangkir;
- - baking powder untuk adonan - 0,5 sendok teh;
- - garam;
- - kulit jeruk - opsional.
- Untuk mengisi:
- - biji poppy - 400 g;
- - susu - 1, 5 gelas;
- - gula - 1 gelas;
- - madu - 2 sendok makan;
- - mentega - 3 sendok makan;
- - kulit lemon - opsional.
instruksi
Langkah 1
Lelehkan mentega, lalu campurkan dengan gula pasir. Pukul campuran ini dengan benar dan tambahkan telur ke dalamnya bersama dengan baking powder. Kocok semuanya dengan ringan. Ngomong-ngomong, jika Anda memutuskan untuk menambahkan kulit jeruk, maka Anda perlu melakukan ini pada tahap persiapan ini. Kemudian tambahkan tepung terigu di sana. Dengan mencampur massa bahan-bahan di atas secara menyeluruh, Anda akan mendapatkan adonan yang tidak lengket. Diamkan selama 60 menit, tutup dengan plastik atau cling film.
Langkah 2
Panaskan susu dengan menuangkannya ke dalam panci kecil dan meletakkannya di atas api. Kemudian tambahkan madu, mentega, dan gula pasir ke dalamnya. Saat campuran ini mendidih, tambahkan biji poppy ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama seperempat jam lagi, aduk sesekali. Setelah mengeluarkan massa yang dihasilkan dari kompor, tambahkan kulit jeruk ke dalamnya, lalu dinginkan.
Langkah 3
Sementara itu, giling adonan hingga setebal 4 atau 5 milimeter. Kemudian, dengan menggunakan gelas yang berdiameter sekitar 7-8 sentimeter, potong lingkaran-lingkaran tersebut.
Langkah 4
Letakkan satu sendok teh isian poppy di setiap lingkaran adonan. Bulatkan kue dalam bentuk segitiga, sambil membiarkan bagian tengahnya terbuka. Pastikan ujung-ujungnya dijahit dengan hati-hati.
Langkah 5
Di atas loyang, olesi dengan minyak, letakkan segitiga yang diisi pada jarak pendek satu sama lain. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit. Telinga Haman sudah siap!
