Anda tidak perlu menggunakan oven untuk membuat makanan penutup. Saya sarankan Anda membuat kue Aljazair yang sangat menarik dan lezat dalam wajan yang disebut "Braj".
Itu perlu
- - mentega cair - 1 gelas;
- - semolina - 3 gelas;
- - air - 50 ml;
- - garam - sejumput.
- Untuk mengisi:
- - mentega - 30-50 g;
- - air mawar - 20-30 ml;
- - kayu manis bubuk - sejumput;
- - kurma - 300 g;
- - garam - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Setelah melelehkan mentega dalam penangas air, campur dengan bahan-bahan berikut: semolina dan sedikit garam. Uleni campuran yang dihasilkan dengan tangan Anda, secara bertahap tambahkan air ke dalamnya. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan massa dengan konsistensi yang seragam - adonan untuk kue masa depan.
Langkah 2
Potong adonan yang diremas menjadi 2 bagian - mereka harus sama satu sama lain. Sisihkan mereka selama sekitar seperempat jam.
Langkah 3
Sementara adonan "beristirahat," jadi untuk berbicara, siapkan isian Braj. Untuk melakukan ini, buang bijinya dari buah kering. Kemudian kukus kurma selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, masukkan ke dalam mangkuk kosong dan tambahkan bahan-bahan seperti mentega cair, kayu manis bubuk, dan garam serta air mawar ke dalamnya. Tempatkan massa ini dalam mangkuk blender dan giling sampai halus.
Langkah 4
Gulung kedua adonan menjadi lapisan dengan ukuran yang sama. Pada salah satu lapisan ini, sebarkan isian kurma dalam lapisan yang rata. Taburi campuran dengan sisa adonan. Ratakan "konstruksi" yang dihasilkan dengan hati-hati dengan rolling pin dan potong sehingga Anda mendapatkan bagian yang sama.
Langkah 5
Goreng potongan adonan di setiap sisi, selalu dalam wajan kering, sampai berwarna cokelat keemasan. Bray siap!
