Sup susu dengan ikan adalah hidangan Finlandia yang cukup populer yang pasti akan Anda nikmati. Hampir semua ikan merah cocok untuk membuat sup seperti itu, tetapi yang terbaik adalah menggunakan ikan trout, salmon, atau salmon merah muda.
Bahan:
- 0,5 kg ikan merah;
- 1 bawang besar;
- 6 kacang polong allspice hitam;
- lada hitam, garam, rempah-rempah favorit;
- 2 umbi kentang;
- liter susu sapi;
- 4 daun lavrushka;
- rempah segar favorit.
Persiapan:
- Umbi kentang harus dikupas dan dibilas sampai bersih. Kemudian mereka dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
- Masukkan kentang cincang ke dalam panci dan tuangkan air bersih ke dalamnya. Kemudian wadah diletakkan di atas kompor panas. Setelah air mendidih, api harus dikecilkan. Rebus kentang hampir sampai matang.
- Tuang susu ke dalam panci lain yang tidak terlalu besar dan panaskan di atas kompor.
- Setelah susu panas, susu harus dituangkan ke dalam panci berisi kentang.
- Kupas dan bilas ikan. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi potongan-potongan yang cukup besar. Kemudian celupkan ke dalam panci sup.
- Setelah sup mulai mendidih, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin. Dengan sedikit mendidih, hidangan harus dimasak selama sekitar 10 menit.
- Sekam harus dikeluarkan dari bawang. Kemudian dibilas dengan air dingin dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil. Setelah itu, bawang harus dituangkan ke dalam wajan, di mana sedikit minyak bunga matahari harus dituangkan terlebih dahulu. Goreng bawang di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan yang menyenangkan.
- Setelah ikan direbus selama 10 menit, tuangkan penggorengan ke dalam sup. Pada saat yang sama, tambahkan lavrushka, lada hitam, garam, serta bumbu favorit Anda ke dalam panci. Kemudian sup dimasak selama 5 menit dan dikeluarkan dari kompor. Tempatkan tutup panci dan biarkan hidangan duduk setidaknya selama 20 menit.
- Jangan lupa untuk menambahkan bumbu segar yang sudah dicuci dan dicincang halus ke dalam sup yang dituangkan ke dalam mangkuk.
