Manfaat buah apel memang sudah banyak diketahui para pecinta dan penikmat buah ini, namun seringkali kita lupa bahwa banyak masakan dan minuman yang tidak biasa bisa dibuat dari buah apel.
Siapkan anggur apel: urutkan apel, cuci, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci. Tuang dalam air, tambahkan kayu manis dan didihkan sampai apel empuk. Lap melalui saringan halus dan tempatkan dalam mangkuk kayu untuk difermentasi selama sekitar 2 hari, lalu saring dan tambahkan gula.
Membuat es krim dari apel: Cuci apel, buang inti, kupas, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan tumbuk dengan api kecil sampai apel menjadi pure. Ambil saringan halus dan gosokkan pure dengan hati-hati. Tempatkan saus apel dan krim di lemari es selama 20-30 menit hingga dingin.
Campur krim dan haluskan secara menyeluruh (Anda dapat mengocok ringan dengan blender), tambahkan gula, jus lemon, kocok atau aduk lagi, coba, tambahkan lebih banyak gula atau jus lemon - secukupnya. Masukkan ke dalam kulkas selama 20-30 menit lagi, kocok hingga adonan mengental, masukkan ke dalam wadah plastik, tutup dengan kertas roti dan tutup dengan penutup. Simpan dalam freezer sebelum disajikan selama 10 menit, pindahkan dari freezer ke lemari es.
Siapkan apel dalam adonan cokelat: parut cokelat hitam di parutan kasar, jika cokelat terlalu lunak dan tidak nyaman untuk digosok, maka pertama-tama tahan di dalam freezer selama 10 menit. Cuci telur, pisahkan kuning telur dari putihnya dan kocok kuning telur dengan 100 g mentega, secara bertahap tambahkan 150 g gula pasir selama proses pencambukan. Ayak tepung dengan kanji, kayu manis, coklat dan baking powder. Kupas pistachio dan cincang halus.
Tambahkan bergantian 1 sendok makan tepung dan campuran cokelat parut ke dalam campuran kocok, aduk terus. Tambahkan 2/3 pistachio cincang. Kocok putihnya, gabungkan dengan adonan, campur. Cuci apel, kupas, potong masing-masing menjadi 4 bagian, buang intinya, buat beberapa irisan di kulitnya. Panaskan oven hingga 180 ° C, olesi loyang dengan minyak atau lemak, masukkan adonan ke dalam cetakan, tekan apel ke dalam adonan di atasnya, tuangkan sedikit mentega cair dan masak selama 40 menit. Sajikan dengan taburan sisa 1/3 pistachio cincang.
