Sangat sederhana untuk menyimpan apel dari varietas akhir di periode musim gugur-musim dingin. Untuk melakukan ini, hanya sejumlah aturan yang harus dipatuhi, di antaranya yang utama adalah pengumpulan buah yang tepat waktu dan akurat, persiapan ruangan yang sesuai dan gaya berkualitas tinggi. Jika Anda mengambil aturan ini secara bertanggung jawab, apel akan berbohong sampai Tahun Baru dengan tepat dan dengan tingkat kemungkinan yang tinggi - sampai musim semi, atau bahkan sampai awal musim panas.
Memetik apel
Buah-buahan harus dikeluarkan dari pohon apel ketika kematangan penuhnya berakhir, mis. ketika warna dasar kulit mulai terang dan sisi yang diterangi mengambil karakteristik warna bulu dari varietas tersebut. Apel mentah disimpan dengan buruk, layu, mengerut dan kehilangan rasanya. Buah-buahan yang terlalu matang juga tidak disimpan dengan baik, pulpnya dengan cepat memperoleh warna coklat dan menyerupai kapas. Waktu pengumpulan tergantung pada varietasnya. Misalnya, apel Golden Delicious mulai dipetik pada dekade ketiga September dan selesai pada dekade pertama Oktober. Dan Antonovka yang terkenal dipanen dari pertengahan September hingga pertengahan Oktober (tergantung pada zona iklim), ketika mencapai apa yang disebut kematangan yang dapat dilepas.
Memetik apel harus sangat hati-hati, berusaha untuk tidak merusak lapisan lilin alami luar, yang melindungi buah dari kuman dan kekeringan. Cara terbaik adalah menggunakan sarung tangan katun untuk mengeluarkan apel dari cabang.
Jika Anda benar-benar ingin menjaga apel tetap segar selama mungkin, jangan gunakan alat pemetik. Perangkat ini nyaman, tetapi sering melukai buah, dan kemudian menjadi tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang.
Hanya apel yang tidak penyok, lecet, dan tergores yang dibawa ke bookmark untuk penyimpanan jangka panjang. Ngomong-ngomong, mereka bisa dipotong dan dikeringkan, dimasukkan ke dalam selai, kolak, dan selai. Tentu saja, buah cacing dan yang terkena penyakit tidak cocok untuk disimpan.
Metode untuk menyimpan apel varietas terlambat late
Dalam serbuk gergaji. Tempatkan apel yang dikeluarkan dengan rapi dari pohon dalam kotak yang diisi dengan serbuk gergaji atau serutan kering. Tentu saja, ini harus dilakukan secara berurutan, dalam baris, menaburkan setiap lapisan dengan serbuk gergaji. Anda bisa menggunakan jerami sebagai pengganti serbuk gergaji. Kotak harus disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah berventilasi, di mana suhunya berkisar dari 0 hingga + 5 ° C.
Di kertas. Bungkus setiap apel dalam selembar kertas (Anda dapat menggunakan koran bekas) dan dengan sangat hati-hati, berusaha untuk tidak menabrak satu sama lain, letakkan di bagian bawah kotak atau kotak. Disarankan untuk melakukan tidak lebih dari 3 baris agar buah atas tidak menghancurkan yang lebih rendah. Kotak ditempatkan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Dalam film polimer. Baru-baru ini, tukang kebun semakin menggunakan metode penyimpanan varietas apel yang terlambat ini. Film dengan ketebalan 30-40 mikron dijual di toko khusus. Tempatkan apel dan kapas kecil yang direndam dalam etil alkohol di setiap kantong. Ikat tas dengan erat dengan benang. Tempatkan buah-buahan dalam baris dalam kotak. Simpan kotak di ruang bawah tanah atau di ruang bawah tanah pada suhu + 1-5 ° C. Cara penyimpanan ini baik karena buah busuk terlihat jelas, yang harus dibuang.
Di tanah. Gali lubang sedalam 45-50 cm di bawah pohon apel, tutupi bagian bawah dan dinding dengan cabang cemara atau juniper agar tikus tidak masuk ke penyimpanan. Dengan lembut masukkan apel yang dikeluarkan dari cabang ke dalam kantong plastik dan ikat dengan erat. Masukkan tas ke dalam lubang, lempar di atasnya dengan cabang jenis konifera dan kubur dengan tanah.
Apel harus disimpan dengan cara ini segera sebelum timbulnya salju yang nyata, ketika pencairan tidak lagi diharapkan. Apel tetap segar untuk waktu yang lama dan mempertahankan rasa dan aromanya yang luar biasa.
Apel acar. Antonovka sangat ideal untuk metode penyimpanan ini. Cuci buah-buahan yang dikeluarkan dari pohon dan letakkan di piring yang sudah disiapkan - stoples, bak mandi, tong, panci, dll. Geser barisan apel dengan kismis hitam, ceri, daun ek. Siapkan isian dengan kecepatan 100 g garam per 10 liter air. Biarkan isian mendidih lalu dinginkan. Isi apel dengan penuangan dingin, letakkan lingkaran kayu di atasnya, di mana ada penekanan (apel harus tetap tertutup sepenuhnya dengan penuangan). Setelah satu atau dua hari, bawa wadah berisi apel ke gudang atau ruang bawah tanah.
