Aroma yang unik dan rasa yang lembut dari kue susu mengingatkan pada masa kanak-kanak. Saat ini, kelezatan ini jarang ditemukan di toko atau toko roti. Tapi Anda bisa memasak hidangan ini sendiri.
Biskuit biasa
Bahan:
- susu - 100 ml;
- tepung (gandum) - 3 sendok makan;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sendok makan;
- mentega - 150 gram;
- gula vanila - 3 gram;
- soda - 0,5 sendok teh.
Campurkan susu dan gula dalam panci enamel dan letakkan di atas api kecil. Saat cairan mendidih, dinginkan. Kemudian tambahkan telur, 100 gram mentega lunak, gula vanila, dan soda kue ke dalam susu. Kocok massa yang dihasilkan dengan baik dan tuangkan tepung secara bertahap ke dalamnya, sambil terus diaduk. Anda harus memiliki adonan yang halus. Gulung lapisan setebal sekitar 6 mm darinya.
Potong roti bulat dari adonan dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya diolesi dengan 50 gram mentega. Panggang hidangan selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C.
Kue susu dengan kacang
Bahan:
- susu - 0,5 cangkir;
- telur - 5 buah;
- tepung - 500 gram;
- kenari - 300 gram;
- gula vanila - 3 gram;
- mentega - 150 gram;
- gula icing - 1 sendok makan;
- soda - 1 sendok teh;
- kayu manis, poppy, kapulaga - secukupnya.
Lelehkan 100 gram mentega dan tambahkan kuning telur 4 butir, ditaburi gula halus. Tutupi campuran ini dengan susu hangat. Tambahkan tepung, gula vanila, dan soda kue ke dalam bahan-bahan ini. Dari massa yang dihasilkan, uleni adonan yang homogen, tambahkan sedikit kayu manis, poppy, dan kapulaga ke dalamnya.
Masukkan kue kosong ke dalam lemari es selama 2 jam. Setelah itu, bagi adonan menjadi 10 bagian yang sama dan gulung bola dari masing-masing, lalu ratakan di kedua sisi. Celupkan "kue" yang dihasilkan terlebih dahulu ke dalam kuning telur, lalu ke dalam kenari cincang. Letakkan biskuit masa depan di atas loyang, diolesi dengan 50 gram mentega. Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 160 ° C selama 15 menit.
Kue susu "sesuai dengan GOST"
Bahan:
- susu - 76 gram;
- tepung - 423 gram;
- gula - 210 gram;
- margarin - 96 gram;
- baking powder - 20 gram;
- melange - 21 gram;
- mentega - 50 gram;
- vanillin - 1 gram.
Campur susu dengan gula dan panaskan sambil terus diaduk. Kemudian dinginkan cairan hingga suhu kamar. Tambahkan margarin lunak, vanillin, baking powder dan melange ke susu manis. Tuang tepung ke bahan-bahan ini dan uleni adonan yang homogen. Gulung menjadi lapisan setebal 5-7 mm. Potong roti pendek bulat dari adonan. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilumuri minyak dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C. Panggang hidangan selama sekitar 15 menit.
