Lidah mertua dibuat dari campuran sayuran dan rempah-rempah. Hidangan ini mendapat nama ini karena bahannya dipotong menjadi irisan tipis yang menyerupai "lidah". Hidangan ini ternyata pedas, seperti ajaran moral ibu mertua.
Memasak lidah mertua dari terong
Bahan:
- terong (kecil) - 10 buah;
- telur - 3 buah;
- tomat - 4 buah;
- keju olahan (tanpa rasa) - 3 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- mayones - 180 gram;
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
- mentega - 50 gram;
- garam, adas, zaitun (diadu), saus pedas - secukupnya.
Potong terong menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam air asin ringan selama sekitar setengah jam. Maka sayuran ini harus digoreng di kedua sisi dalam minyak bunga matahari. Anda perlu memanaskan irisan terong selama beberapa menit. Setelah itu, taruh sayuran di atas tisu dan garam secukupnya.
Telur harus direbus dan dipotong-potong. Keju dan mentega olahan harus ditambahkan ke dalamnya. Produk-produk ini harus dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan, dibumbui dengan mayones dan garam secukupnya. Massa yang dihasilkan harus diletakkan di atas irisan terong, ditaburi saus pedas dan ditaburi adas cincang halus. Kemudian irisan yang diisi harus digulung menjadi tabung.
Tomat harus diiris, buang bijinya, dan dihias dengan gulungan terong. Pada setiap irisan, Anda harus meletakkan setengah dari zaitun, mengamankannya dengan mayones.
Lidah mertua dengan keju
Bahan:
- terong - 5 buah;
- tomat - 3 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- keju (keras) - 150 gram;
- mayones - 200 gram;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- merica, garam, adas hijau - secukupnya.
Terong harus dipotong menjadi irisan bundar, garam dan biarkan selama sekitar setengah jam agar rasa pahitnya keluar. Setelah itu, sayuran harus digoreng dengan minyak sayur. Terong juga bisa dipanggang dalam oven - dengan cara ini hidangan akan menjadi kurang berkalori tinggi.
Giling keju dan campur dengan mayones. Tambahkan bawang putih dan merica yang dihancurkan ke massa yang dihasilkan. Isi ini harus diletakkan di atas irisan terong, ditutup dengan tomat, dipotong-potong sebelumnya, dan ditaburi adas.
Lidah ibu mertua dari mentimun - persiapan untuk musim dingin
Bahan:
- mentimun - 4 buah;
- tomat - 2 buah;
- bawang putih - 4 siung;
- paprika manis - 4 buah;
- lada pahit - 1 buah;
- cuka (6%) - 0,5 cangkir;
- gula - 0,5 gelas;
- minyak sayur - 1 gelas;
- air - 3 gelas;
- garam secukupnya.
Tomat, bawang putih, paprika manis dan pahit harus digiling melalui penggiling daging, dicampur dengan minyak sayur dan garam. Potong mentimun menjadi irisan, tambahkan sayuran dan tambahkan gula ke dalamnya. Kemudian bahan-bahan tersebut harus dimasukkan ke dalam panci, diisi dengan air dan dibakar. Sayuran harus dididihkan dan kemudian dimasak selama sekitar setengah jam. 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke piring dan aduk. Massa yang dihasilkan harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung.
