Roti toko modern menjadi cepat basi dan berjamur tanpa kondisi penyimpanan yang tepat. Anda dapat memecahkan masalah dengan memanggang roti Anda sendiri, tetapi tidak semua orang punya waktu untuk ini. Terkadang orang mencoba menyimpan roti di lemari es, tetapi metode ini juga membutuhkan kepatuhan terhadap aturan tertentu.
Apa yang harus disimpan?
Roti dapat dan bahkan harus disimpan di lemari es dengan mengemasnya dengan benar dalam kantong plastik, kertas atau kain. Karena cepat menjadi basi karena uap air yang menguap darinya, suhu dingin lemari es dapat memperlambat proses ini. Untuk mengawetkan roti selama mungkin, Anda perlu memotongnya menjadi irisan, membungkusnya dengan erat dalam sebuah paket dan memasukkannya ke dalam lemari es. Keluarkan roti sesuai kebutuhan, panaskan kembali dalam microwave selama satu menit dan makan segera, sampai kehilangan kelembutannya.
Jika roti akan disimpan di dalam freezer, maka harus dibungkus dengan kertas timah tebal.
Untuk penyimpanan roti satu kali di lemari es, disarankan untuk menggunakan kantong plastik, yang dibuat lubang untuk menghindari pengembunan. Tas kain khusus dengan struktur tiga lapis, yang mencegah munculnya jamur dan bau, menjaga kesegaran roti dengan baik. Solusi ideal untuk menyimpan roti di lemari es adalah kantong kertas yang menjaga kelembapan alami produk dan mencegahnya jenuh dengan bau kompartemen lemari es.
Cara menyimpan
Dianjurkan untuk menyimpan roti di dalam freezer atau di rak bawah lemari es, sedangkan kompartemen di pintu dan rak atas sama sekali tidak cocok untuk ini. Potongan roti yang dibungkus dengan kertas timah atau plastik dapat disimpan di dalam freezer hingga satu bulan, dan di rak paling bawah selama empat hingga tiga belas hari. Makanan yang dipanggang panas tidak dapat langsung dimasukkan ke dalam lemari es - pertama-tama harus didinginkan, kemudian harus dipotong, dikemas, dan dikirim untuk disimpan.
Makanan panggang gandum hitam harus disimpan di lemari es secara terpisah dari produk gandum.
Untuk memastikan bahwa roti di lemari es tidak berjamur, disarankan untuk memasukkan sejumput garam yang dibungkus kain tipis ke dalam paket - pada saat yang sama, Anda perlu mengambil paket baru untuk setiap irisan baru. Makanan panggang yang disimpan di lemari es akan tetap segar selama sehari setelah dikeluarkan, sedangkan roti dari freezer akan tetap lunak hanya selama dua jam. Roti gandum paling baik disimpan pada suhu rendah, tetapi roti hitam tahan terhadap dingin yang paling buruk. Selain itu, sebagian besar makanan yang dipanggang mengandung ragi yang bereaksi dengan makanan tertentu, sehingga tempat terpisah harus dialokasikan untuk makanan yang dipanggang di lemari es.
