Ketika turis melakukan pendakian, mereka membawa persediaan makanan yang diperlukan. Tetapi salah satu kesenangan tambahan dari pendakian ini adalah memasak di atas api menggunakan karunia alam.
Bahan apa yang dibutuhkan?
Makanan api unggun yang paling populer adalah bubur kamp, sup kamp, dan minuman hutan. Untuk persiapannya, ikan yang ditangkap dalam perjalanan memancing, rempah-rempah yang dikumpulkan di hutan, beri, dan bahkan jarum sangat cocok. Dan Anda juga akan membutuhkan persediaan produk yang tidak mudah rusak, seperti ghee, susu bubuk dan kental, mie, rebusan dan sereal, kubus kaldu.
Sup, rebusan, sup kubis, dan sup ikan di atas api
Untuk membuat sup mie wisata sederhana, Anda membutuhkan kaldu kubus, mie atau mie, satu sendok makan ghee, dan rempah-rempah. Kubus kaldu yang sudah dihaluskan dicelupkan ke dalam air mendidih di atas api, lalu mi atau mi dituangkan. Sup direbus tidak lebih dari dua puluh menit, dan rempah-rempah dan bumbu sayuran kering ditambahkan lima menit sebelum kesiapan. Sup seperti itu, tentu saja, lebih baik untuk diversifikasi dengan jamur atau rempah-rempah yang dikumpulkan selama pendakian, misalnya, coklat kemerah-merahan atau jelatang.
Untuk menyiapkan rebusan jamur segar yang harum, Anda perlu membilas dan mengupasnya, pisahkan tutupnya dari kaki. Cincang halus kaki dan goreng, dan cincang kasar tutupnya, tambahkan air dan masak selama setengah jam di atas api. Dua puluh menit sebelum siap, tambahkan mie atau mie, kaki jamur, merica dan daun salam, garam. Untuk sup krim seperti itu, jamur cendawan, cendawan, cendawan, dan porcini yang dikumpulkan sangat cocok.
Jika Anda mengumpulkan coklat kemerah-merahan, jelatang atau ceri asam, Anda mendapatkan sup kubis segar yang harum. Mereka juga membutuhkan sekaleng sup daging sapi dan sedikit tepung. Jelatang dicuci bersih, direbus di atas api dalam air mendidih sampai daunnya lunak, lalu ditaburkan di papan kayu dan dipotong kecil-kecil. Bilas dan potong sorrel. Dalam panci besar, cairkan dua sendok makan ghee, tambahkan tepung, lalu masukkan jelatang, tambahkan sisa kaldu setelah jelatang direbus. Masak tidak lebih dari dua puluh menit, masukkan daging, coklat kemerah-merahan, garam sepuluh menit sebelum dimasak.
Jika pendakian melibatkan memancing, sup ikan memancing yang sebenarnya harus dimasak di atas api. Satu setengah atau dua kilogram ikan dipotong, dikupas dan dicuci, lalu dibagi menjadi dua bagian. Batch pertama ikan dimasak dalam air asin mendidih selama tidak lebih dari dua puluh menit, dan kemudian kaldu dikeringkan. Batch kedua ikan direbus dalam kaldu yang dikeringkan. Kemudian lada hitam, kentang dan wortel, serta potongan ikan dimasukkan ke dalam kaldu ikan yang sudah disaring. Kaldu direbus lagi selama dua puluh menit.
Bubur di atas api
Sereal lapangan yang hangat dan kental biasanya dimasak untuk sarapan. Sereal apa pun (millet, soba, gandum gulung, dan lainnya) cocok untuk mereka. Menir direndam pada malam sebelumnya. Mereka memasak bubur di atas api, dengan mempertimbangkan bahwa jumlah air harus ditingkatkan satu setengah kali, bubur susu pertama-tama direbus dalam air, dan kemudian susu bubuk yang diencerkan dalam air ditambahkan. Menir raksasa dimasak di atas api selama dua puluh menit, soba dan millet, serta nasi - sekitar satu jam, semolina - tidak lebih dari sepuluh menit. Alih-alih gula, susu kental dapat ditambahkan ke bubur yang sudah jadi.
Minuman turis
Minuman hutan dibuat dari campuran buah yang dipanen di hutan, seperti raspberry, stroberi, blueberry dan lainnya, serta jarum yang kaya vitamin C. Jarum dikumpulkan dari cabang kecil cemara, cedar atau pinus, diisi dengan air panas dengan kecepatan empat gelas air per gelas jarum. Infus tersebut dibiarkan semalaman di tempat yang hangat, kemudian disaring dan diminum satu gelas sehari. Minuman hutan vitamin yang bermanfaat dapat dituangkan ke dalam termos dan dibawa bersama Anda dalam perjalanan panjang.
