Resepnya dibagikan oleh ibu mertua saya yang gagal, seorang warga negara Kanada yang telah tinggal di provinsi Quebec selama bertahun-tahun. Sorotan dari resep ini adalah bumbunya yang tidak biasa.
Itu perlu
- - quince (atau apel) - 1 pc.
- - kecap - 2 sendok makan
- - gula - 3 sendok makan
- - lemon - 0,5 buah.
- - kecap - 2-3 sendok makan
- - lada hitam giling - 0,5 sdt
- - paprika giling - 0,5 sdt
- - kayu manis - 0,5 sdt
- - bawang putih - 1-2 siung
- - babi - 1,5 kg
- - bawang - opsional
instruksi
Langkah 1
Komposisi yang begitu aneh, sekilas memberikan aroma yang luar biasa pada saus marinadenya.
Atas nama saya sendiri, saya menambahkan 1 sendok teh bumbu sumac ke dalam campuran ini, mengganti saus tomat dengan 1 sendok makan pasta tomat, dan sebagai ganti gula saya memasukkan 1 sendok makan madu.
Langkah 2
Kupas quince (atau apel) dan parut di parutan terbaik. Anda dapat memasukkan buah melalui juicer dan kemudian menggabungkan ampas dan jus. Jika alih-alih quince Anda mengambil sebuah apel, pilihlah buah dengan varietas asam atau manis dan asam.
Tambahkan jus setengah lemon dan semua bahan rendaman lainnya ke pure buah. Kocok semuanya dengan baik dengan sendok.
Langkah 3
Bumbu barbekyu Kanada sudah siap. Sekarang mari kita bicara tentang daging. Gunakan daging babi tanpa lemak untuk hidangan ini. Potong daging menjadi beberapa bagian. Ini adalah kubus dengan berat masing-masing sekitar 50 gram. Celupkan potongan daging babi ke dalam mangkuk rendaman, aduk hingga semua daging terendam saus. Sekarang tutup mangkuk dengan cling film dan letakkan di tempat yang hangat setidaknya selama 30 hingga 40 menit. Semakin lama daging disimpan, semakin baik akan direndam dalam rendaman. Anda dapat memasukkan mangkuk ke dalam lemari es dan membiarkan dagingnya diasinkan selama beberapa jam.
