Iga panggang dalam bumbu manis yang harum memiliki rasa pedas dan akan menjadi hidangan pembuka asli di atas meja. Hidangan ini dapat dimasak baik di atas panggangan maupun dalam oven konvensional. Anda dapat membuat lebih banyak saus jika Anda mau dengan meningkatkan jumlah bahan secara proporsional, karena iga berutang rasa yang luar biasa pada bumbunya.
Itu perlu
- Iga babi - 800 g;
- saus apel - 80 g;
- Setengah lemon;
- kecap - 80 g;
- kecap asin - 3 sendok makan;
- Lada hitam, bawang putih bubuk, paprika manis, kayu manis bubuk - semuanya dalam setengah sendok teh.
instruksi
Langkah 1
Campurkan saus apel, saus tomat, kecap asin, bumbu dalam mangkuk terpisah. Peras jus dari setengah lemon dan tambahkan ke rendaman. Aduk saus secara menyeluruh.
Langkah 2
Selanjutnya, Anda harus memotong tulang rusuk. Mereka perlu dibagi secara individual untuk pengawetan yang lebih baik. Dalam kasus iga besar, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu.
Langkah 3
Daging harus dimasukkan ke dalam rendaman, dengan bebas mengolesi setiap bagian dengannya. Selanjutnya, Anda perlu memasukkannya ke dalam lemari es. Iga harus diasinkan setidaknya selama setengah jam.
Langkah 4
Selanjutnya, daging diletakkan di atas loyang, ditutup dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven (suhu 220 derajat). Saat memasak, iga harus dilumasi dengan rendaman setiap setengah jam. Setelah 40 menit, foil dapat dilepas untuk membuat daging menjadi cokelat. Jika sejumlah besar jus dilepaskan, itu harus dikeringkan.
Langkah 5
Total waktu memasak adalah satu setengah jam, tergantung pada karakteristik oven. Sisa bumbunya bisa dimasak dengan api kecil (sekitar 5 menit) dan disajikan dengan iga.
