Aprikot yang lezat dan sehat tidak tergantikan untuk membuat selai, manisan, kolak, isian aromatik untuk pai. Di Cina dan Jepang, buah-buahan ini bahkan diasinkan seperti buah zaitun. Selain itu, aprikot banyak digunakan dalam pembuatan minuman beralkohol yang lezat. Jika Anda ingin membuat anggur buatan sendiri dari aprikot, perhatikan beberapa resep sederhana untuk membuat minuman ini.
Anggur aprikot buatan sendiri: resep
Untuk membuat anggur aprikot, Anda perlu:
- 2 kilogram aprikot;
- 2 kilogram gula;
- 8 liter air.
Bersihkan buah, kupas dan tutup dengan air hangat. Biarkan campuran tersebut berfermentasi selama 4-5 hari, lalu tumbuk ampas menjadi bubur dan tambahkan gula.
Biarkan minuman berfermentasi selama 6-7 hari. Namun, beberapa kali sehari Anda perlu mengaduk wort dengan sendok kayu atau spatula. Setelah penghisapan gas akhir, saring anggur, botol dan biarkan meresap selama 2 bulan (setidaknya).
Anggur aprikot aromatik: resep
Anggur aprikot yang disiapkan menurut resep ini memiliki aroma khusus dan rasa yang kaya berkat tambahan pala. Anda dapat memperkaya minuman dengan rempah-rempah lain - misalnya, batang kayu manis atau cengkeh.
Untuk membuat anggur dari aprikot, Anda perlu:
- 2,5 kilogram aprikot;
- 1,5 kilogram gula;
- 0,5 liter anggur anggur meja;
- 1/2 sendok makan Pala;
- 2,5 liter air matang.
Kupas aprikot matang dari debu dan biji, potong, tutup dengan air hangat dan anggur anggur. Tambahkan pala ke dalam campuran. Setelah memasak sirup dari 2,5 liter air dan 1,5 kilogram gula, tambahkan juga ke dalam campuran - gula akan berfungsi sebagai sumber karbohidrat untuk mikroorganisme yang menyediakan fermentasi.
Biarkan kultur starter di tempat yang hangat selama 6-7 hari, sambil sesekali diaduk dengan spatula kayu. Pada akhir periode ini, saring anggur, tuangkan ke dalam botol dan biarkan matang selama 2-3 bulan.
Anggur aprikot dengan jus lemon: resep
Untuk membuat anggur buatan sendiri dari aprikot dengan jus lemon, Anda perlu:
- 1,5 kilogram aprikot;
- 3 gelas gula;
- 2,5 liter air;
- 1 sendok teh ragi;
- jus dari 2 lemon.
Hapus lubang dari aprikot, potong dan bersihkan ampasnya. Tuangkan air mendidih di atas ampas dan biarkan selama 3-4 hari. Setelah itu, saring ampasnya, dan tambahkan ragi, gula, dan jus lemon ke dalam ragi. Biarkan campuran di tempat gelap untuk berfermentasi. Saat penyerangan dengan gas berhenti, aduk wort dan biarkan meresap selama 3 hari lagi.
Kemudian saring campuran dan tuangkan ke dalam tong kayu. Biarkan selama 6 bulan. Setelah waktu ini, tuangkan anggur yang sudah jadi ke dalam botol dan biarkan matang. Setelah 3 bulan, anggur aprikot buatan sendiri yang sangat lezat akan siap.
