Sambuc adalah makanan penutup lapang yang sangat lembut berdasarkan putih telur. Saya sarankan membuatnya dengan buah-buahan seperti apel.
Itu perlu
- - apel - 1 kg;
- - gula - 150 g;
- - protein - 4 buah;
- - agar-agar - 10 g.
instruksi
Langkah 1
Rebus 150 ml air dan dinginkan. Kemudian tuangkan gelatin yang dituangkan ke dalam mangkuk terpisah dengan air ini. Setelah menghilangkan massa ini, tunggu butiran gelatin mulai membengkak. Ini biasanya memakan waktu 10-15 menit.
Langkah 2
Sementara agar-agar membengkak, tangani apelnya. Lakukan hal berikut dengan buah: Kupas dan inti. Kemudian potong setiap buah tepat di tengah menjadi 2 bagian.
Langkah 3
Tempatkan foil makanan di atas loyang. Letakkan irisan buah di atasnya, lalu bungkus di dalamnya dan kirimkan ke oven, yang suhunya 200 derajat, selama sekitar 40 menit. Prosedur ini harus dilakukan agar apel menjadi lunak.
Langkah 4
Agar-agar bengkak, dituangkan ke dalam panci kecil, dibakar. Panaskan di atas kompor sampai benar-benar larut. Hal terpenting dalam proses ini adalah mencegah massa ini mendidih. Perhatikan ini dengan seksama.
Langkah 5
Lewati buah yang dilunakkan melalui saringan atau potong sampai halus dengan blender. Tambahkan gula pasir ke massa homogen yang dihasilkan. Kocok campuran selama 3 menit.
Langkah 6
Kemudian tambahkan putih telur ke massa gula apel. Kocok campuran ini sampai volumenya 3 kali lipat dari aslinya.
Langkah 7
Tambahkan agar-agar ke massa yang subur. Kocok selama 7 menit. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk atau gelas kaca dan keluarkan hingga dingin di lemari es setidaknya selama 4 jam. Sambuc apel sudah siap!
