Daging kerang dihargai karena rasanya yang manis dan sehat. Kerang ini dapat digoreng, direbus, dipanggang, diasinkan, digunakan dalam salad, sup, pilaf, kentang, dan banyak hidangan lainnya.
Kerang dengan krim dan keju
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil 0,5 kg kerang beku, 200 ml krim, 100 g keju keras apa pun, 1 keju olahan, 25 g mentega, 3 siung bawang putih, allspice (6-7 kacang polong), 1 sendok makan tepung dan 1 kuning telur. Kerang harus dicairkan, dikupas dan dibilas sampai bersih, kemudian dikeluarkan dari cangkangnya, dimasukkan ke dalam air asin bersama dengan allspice dan direbus selama 3-4 menit. Saat membeli kerang, pastikan untuk memperhatikan baunya - seharusnya tidak tidak menyenangkan.
Kemudian Anda perlu menyiapkan saus dengan melewatkan bawang putih melalui mesin pres dan mencampurnya dalam blender dengan krim, keju olahan, kuning telur, tepung dan mentega sampai halus. Kerang yang dimasak harus dimasukkan ke dalam loyang, tuangkan saus, taburi dengan keju keras parut dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 20-25 menit.
Cobalah memasak kerang dalam cangkang - ini membutuhkan 0,5 kg kerang dalam cangkang, 2 tomat, 50 g mentega, 200 g keju keras, rempah-rempah, dan 2 siung bawang putih. Rebus kerang yang sudah dicuci bersih dalam air asin selama 10-15 menit dan pilih hanya cangkang yang terbuka, sisakan satu tutupnya. Pisahkan daging setiap kerang dengan hati-hati dari tutupnya dan masukkan kembali. Potong tomat dan bawang putih dalam blender dan tuangkan campuran ini ke atas kerang, taruh sepotong mentega di setiap kulitnya. Kemudian taburi daging dengan keju parut dan panggang dalam oven selama 20 menit. Sajikan hidangan dengan anggur putih yang memaksimalkan rasa kerang.
Dianjurkan untuk menggunakan kerang yang dimasak sebagaimana dimaksud pada hari pembelian, karena cepat rusak.
acar kerang
Untuk menyiapkan acar kerang, Anda perlu mengambil 0,5 kg kerang yang dikupas dari cangkangnya, 1 sendok makan cuka, setengah gelas air, 1, 5-2 sendok makan gula, allspice, ketumbar yang tidak digiling, seikat adas segar, garam dan paprika merah. Cairkan kerang, bilas, buang cangkangnya dan bersihkan insang dari kotoran, ganggang, dan pasir. Campur semua bahan lainnya dalam panci dan panaskan di atas api sampai mendidih.
Masukkan kerang yang sudah disiapkan ke dalam toples tinggi, tuangkan saus asam manis yang dihasilkan dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Setelah periode ini, daging kerang dapat dikonsumsi, disajikan dengan sereal, kentang tumbuk, salad, sandwich, dan banyak hidangan lainnya. Dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan pembuka sesegera mungkin, tanpa meninggalkannya di lemari es untuk waktu yang lama.
