Hidangan ini datang kepada kami dari utara Italia. Risotto disiapkan dengan tambahan sayuran, buah-buahan, daging, ikan, jamur, dan makanan laut. Itu dianggap oleh banyak orang sebagai bubur nasi biasa, tetapi tidak. Untuk membuat risotto, butiran beras pertama-tama digoreng dengan sedikit minyak lalu direbus dengan sedikit air atau kaldu. Hidangan yang dimasak dengan benar memiliki warna krem dan bagian dalam nasi tetap sedikit keras.
Itu perlu
- - 200 g beras (butir bulat);
- - 200 ml susu;
- - 50 g opium;
- - 20 g pisang kering;
- - 20 g aprikot kering;
- - 20 g nanas kering;
- - 1 buah pir segar;
- - 1 buah kesemek;
- - 50 g cokelat putih;
- - 40 g biji wijen;
- - kayu manis;
- - vanilin;
- - 20 g madu;
- - 50 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Cuci kesemek dan pir segar, potong dadu. Goreng buah dengan sedikit mentega. Tambahkan biji wijen ke buah. Kecilkan api dan tumis sampai biji wijen berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Rendam buah kering dalam air selama 30 menit, lalu cincang halus.
Langkah 3
Cuci beras, rebus selama 7-8 menit dengan sedikit air. Setelah semua air mendidih, masukkan nasi ke dalam wajan, tambahkan mentega dan goreng sedikit.
Langkah 4
Tuang susu ke dalam nasi, didihkan, aduk sepanjang waktu.
Langkah 5
Tempatkan batang kayu manis utuh di piring. Tambahkan buah kering yang sudah disiapkan ke nasi dengan susu dan masak selama 10 menit dengan api kecil.
Langkah 6
Tuangkan biji poppy ke dalam risotto, tambahkan vanillin dan aduk. Pecahkan cokelat putih menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke piring.
Langkah 7
Aduk rata sampai coklat benar-benar larut. Sebelum disajikan, lepaskan batang kayu manis dan letakkan risotto di atas piring. Taburi dengan buah-buahan goreng dengan biji wijen dan tuangkan dengan madu.
