Espresso adalah minuman kopi yang disiapkan di mesin kopi. Tetapi jika diinginkan, itu bisa dimasak di rumah dalam bahasa Turki. Jika Anda mengikuti semua aturan dan mengikuti resepnya, espresso akan menjadi lembut dan dengan busa berbulu putih.
Sebelum menyiapkan minuman ini, penting untuk diingat bahwa semuanya benar-benar memengaruhi rasa dan aromanya: jenis kopi, tingkat pemanggangan dan kualitas biji, waktu menambahkan gula, dan bahkan kualitas air.
Untuk membuat 1 cangkir espresso yang lezat, Anda perlu:
- 60 ml air;
- 2 sdt kopi digiling halus;
- gula untuk dicicip.
Pertama, air direbus dalam ketel dan didinginkan hingga 40 derajat. Pada saat ini, kopi dan gula dituangkan ke dalam Turki dan dipanaskan di atas api sehingga semua nada aroma kopi terungkap. Setelah itu, air dituangkan dan diletakkan di atas api, dan segera setelah busa muncul di atasnya, kopi dikeluarkan dari api, diaduk dan dimasukkan lagi. Prosedur ini diulang beberapa kali dan minuman dengan busa lembut dituangkan ke dalam cangkir, ditutup dengan piring selama 1-2 menit. Omong-omong, cawan perlu sedikit dihangatkan sebelum ini.
Ini adalah cara lain untuk menyeduh kopi dengan busa paling lembut. Pertama, mereka menyiapkan minuman sesuai resep klasik dan menunggu hingga dingin. Dan untuk membentuk busa, kopi dituangkan ke dalam botol yang tertutup rapat, tambahkan 3-4 sdm. air dan gula pasir secukupnya, kocok rata. Beberapa es batu ditempatkan dalam cangkir atau gelas, lalu minuman yang sudah jadi dituangkan.
Espresso bisa ditambah dengan bahan lain. Minuman ini dipadukan dengan kayu manis, susu, dan krim kocok. Dan penting untuk diingat bahwa rahasia utama membuat espresso adalah waktu penyeduhan yang singkat. Berkat ini, minumannya akan menjadi lembut dan aromatik, tetapi tidak akan ada rasa pahit. Penting juga untuk diingat tentang fitur penggilingan biji-bijian. Seharusnya sangat halus, seperti debu. Dengan cara ini, buih tidak akan menempel pada partikel kopi yang besar.
