Salah satu cara tertua untuk membuat kopi adalah dengan menyeduhnya dalam wadah khusus yang disebut turka. Tidak sulit untuk membuat kopi di Turki, tetapi metode ini memiliki sejumlah fitur.
instruksi
Langkah 1
Tuang jumlah air dingin yang diperlukan untuk memasak ke dalam Turki dan letakkan di atas kompor, nyalakan api paling lambat. Kemudian tambahkan 2 sendok teh kopi bubuk ke dalam 100 mililiter air. Kopi harus dituang agar tetap berada di permukaan air, jangan sampai tercampur. Selama proses pemanasan, kopi bubuk akan tenggelam ke dasar dan diseduh sekeras mungkin. Anda bisa langsung menambahkan sedikit gula ke dalam air dingin, secukupnya.
Langkah 2
Rebus kopi hingga mulai mendidih. Kopi yang mendidih akan mulai menembus kulit kopi yang terbentuk di permukaan air. Segera setelah Anda melihat tanda-tanda pertama kopi mendidih, segera angkat dari api. Air tempat kopi diseduh tidak boleh mendidih, karena suhu optimal untuk menyeduh kopi adalah 92-94 derajat. Setelah mengeluarkan minuman dari kompor, biarkan agak dingin, lalu ulangi prosedurnya: taruh Turki kembali di atas kompor dan tunggu airnya mendidih, lalu segera angkat kopi dari kompor. Lakukan ini tiga kali.
Langkah 3
Kopi yang direbus tiga kali benar-benar siap untuk diminum. Setelah itu, bisa dituangkan ke dalam cangkir. Cangkir tempat kopi disajikan harus dipanaskan dengan baik agar minuman tidak kehilangan rasa dan aromanya karena penurunan suhu yang tajam. Anda dapat memanaskan cangkir di bawah air keran panas yang mengalir. Buih yang terbentuk di atasnya dapat disebarkan di atas cangkir dan kemudian dituangkan dengan kopi.
