Kvass adalah minuman yang sangat sehat. Ini meningkatkan efisiensi, mengurangi kelelahan, menyembuhkan tubuh dan memuaskan dahaga dengan sempurna. Banyak yang sangat menyukai kvass manis, yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah.
Memasak kvass manis dari penghuni pertama yang sudah jadi
Untuk membuat kvass manis Anda sendiri, Anda membutuhkan yang berikut:
- ragi yang ditekan - 10 g;
- kultur starter kering untuk kvass - 250 g;
- air matang - 3 liter;
- gula - 70 g.
Agar Anda dapat menyiapkan minuman yang menyegarkan dengan rasa asam dan manis, Anda harus menggunakan kultur starter kering yang tersedia secara komersial, yang mudah ditemukan di toko bahan makanan. Itu dibuat dari berbagai jenis roti, dan juga termasuk komponen penting seperti malt.
Ambil tiga liter air dan didihkan. Tempatkan kultur starter kering dalam stoples dan tuangkan cairan panas. Tutup wadah dengan tutup nilon dan biarkan meresap pada suhu kamar selama 2 jam.
Tambahkan 25 gram gula ke dalam starter jar dan aduk rata. Biarkan semua ini meresap selama 30 menit, menutupi leher kapal dengan serbet. Tuang beberapa cairan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk dan larutkan ragi kering di dalamnya. Tambahkan campuran ini ke penghuni pertama dalam toples. Tutup dengan serbet dan biarkan berfermentasi selama 12 jam di tempat yang hangat. Anda bisa meletakkan toples di ambang jendela tempat sinar matahari jatuh. Saat ragi dimasukkan, itu perlu disaring melalui kain tipis dan dikirim ke lemari es. Karena itu, harus disimpan selama beberapa jam.
Ambil toples lain dan tuangkan setengah dari penghuni pertama yang dingin ke dalamnya. Tambahkan air matang di sana dan tuangkan sisa gula pasir. Semua ini harus dibiarkan berfermentasi di tempat yang hangat selama 36 jam. Saat kvass dimasukkan, Anda perlu menyaringnya dan memasukkannya ke dalam dingin. Kemudian Anda bisa meminumnya atau memasak berbagai hidangan dengannya.
Memasak kvass manis dengan roti Borodino
Untuk membuat kvass sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 liter air;
- 10 g ragi (lebih baik menggunakan kering);
- 3 sdm. sendok makan gula pasir;
- 1 potong roti Borodino (bisa pakai roti basi).
Ambil roti dan pecahkan menjadi potongan-potongan kecil. Taruh air di atas api dan didihkan. Tuang cairan panas di atas roti dan biarkan meresap selama 4 jam. Lebih baik jika itu adalah tempat yang cerah.
Saring starter, tambahkan gula dan ragi ke dalamnya. Biarkan semuanya di tempat yang hangat selama beberapa hari. Kemudian tuangkan kvass yang sudah jadi ke wadah lain, pastikan untuk menyaringnya terlebih dahulu. Kemudian Anda bisa menikmati aroma dan rasanya yang manis.
