Ini adalah resep untuk pai meringue Italia yang lezat dengan krim lemon. Pai memiliki aroma yang sangat lembut, tekstur yang lembut - kelezatan seperti itu idealnya akan menghiasi pesta teh Anda. Jika Anda tidak punya waktu untuk memasak meringue, maka Anda bisa melakukannya tanpanya, lalu taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk, hiasi dengan irisan lemon.
Itu perlu
- Sepuluh porsi
- Untuk ujian:
- - 300 gram tepung;
- - 120 g mentega, gula;
- - 2 telur;
- - setengah kantong baking powder;
- - kulit lemon parut;
- - sejumput garam.
- Untuk krim lemon:
- - 4 butir telur;
- - 140 g gula;
- - 100 g mentega;
- - jus dua lemon;
- - parutan kulit lemon.
- Untuk meringuenya:
- - 3 putih telur;
- - 3 sdm. sendok makan gula.
instruksi
Langkah 1
Tuang tepung di atas meja yang bersih, buat cekungan di dalamnya, kocok telur, tambahkan mentega, gula, baking powder, kulit lemon dan garam. Uleni adonan elastis, bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Langkah 2
Gilas adonan yang sudah dingin. Tutupi bentuk bulat dengan perkamen, olesi dengan minyak. Masukkan adonan ke dalam cetakan, buat sisi yang tinggi. Tuang kacang ke adonan - mereka akan bertindak sebagai pemberat agar adonan tidak naik saat dipanggang. Masak selama 10 menit, keluarkan kacang.
Langkah 3
Siapkan krim. Kocok telur dengan gula, jus lemon, tambahkan mentega lunak, kulit lemon. Kocok krim dengan baik, masukkan ke dalam cetakan. Panggang kue selama 20 menit lagi.
Langkah 4
Kocok putih telur untuk meringue bersama dengan jumlah gula yang ditunjukkan. Letakkan putih di atas krim, ratakan. Panggang kue sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kue, tarik perlahan dari cetakan dengan ujung perkamen.
