Setiap orang dipengaruhi oleh musim. Ketika cuaca berubah menjadi dingin atau lembap, agar tetap kuat dan sehat, makan makanan panas, pedas, berminyak - ini akan mengaktifkan sistem kekebalan dan merangsang sirkulasi darah.
Sup adalah tonik nyata bagi tubuh, membantu menghemat energi. Rebusan panas tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga memberikan perasaan damai dan tenang. Dan betapa banyak aroma dan nutrisi di dalamnya! Sup memiliki segalanya untuk menjaga tubuh kita tetap aktif: bahan bakar dalam bentuk protein, lemak, dan karbohidrat. Resep menggunakan kacang-kacangan, cabai, jahe, bawang, barley, dan makanan laut untuk ini. Sayuran kaya serat merangsang pencernaan, dan antioksidan yang dikandungnya "memperbaiki" sel. Setiap sendok kaldu mengandung banyak kalsium, magnesium dan fosfor, protein membantu memulihkan struktur otot - ketika tidak cukup dalam diet, kita menjadi lesu dan rentan terhadap infeksi.
Itu perlu
- • daging ayam,
- • domba,
- • udang, koktail seafood,
- • ikan putih
- • cumi-cumi
- • kacang-kacangan,
- • jelai mutiara
- • Nasi
- • wortel
- • jamur shitake
- • tomat
- • paprika
- • mentimun asin
- • bawang bombay,
- • daun bawang,
- • Bawang putih,
- • Jahe,
- • lemon,
- • merica merah pedas,
- • lada hitam giling,
- • seledri,
- • minyak zaitun atau sayuran lainnya
- • Saus Tabasco
- • parsnip
- • cuka anggur
- • mustard
- • telur
- • peterseli
instruksi
Langkah 1
3 sup kaldu ayam sederhana. Kaldu ayam penuh energi dan membantu membersihkan lendir dari saluran pernapasan bagian atas, mengurangi batuk dan mengurangi peradangan. Ketika dikombinasikan dengan telur, bawang, lemon, dan cabai, sup ini adalah obat yang ampuh untuk pilek musiman.
Kaldu ayam buatan sendiri
Tumis ayam cincang dan bawang bombay, masukkan batang seledri, wortel, tambahkan air dan masak hingga empuk. Hapus seledri dari sup yang sudah jadi.
sup jahe ayam cina
Ayam, 5 bawang bombay, dicincang memanjang, lalu dibelah dua, 7 cm jahe, dicincang halus, 2 sdt air jeruk lemon segar. Masak ayam dengan jahe dan bawang bombay sampai empuk, potong-potong dagingnya dan kembalikan ke kuahnya. Tambahkan jus lemon ke sup yang sudah jadi.
Sup nasi
Dalam 1 liter kaldu ayam, tambahkan daun bawang, potong diagonal setebal 1 cm, dan nasi. Saat nasi sudah siap, tuangkan 4 butir telur kocok. dan didihkan. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon, lada merah dan hitam panas ke dalam sup yang sudah disiapkan.
Langkah 2
Sup seafood dengan nasi
Dengan menambahkan makanan laut ke dalam sup, kita memenuhinya dengan asam lemak omega-3 yang sehat, yang memperkuat otot jantung.
Tambahkan nasi, bawang putih goreng, paprika dan cabai ke dalam kaldu ayam. Saat nasi siap, tambahkan ikan putih padat (cod, pollock) dan koktail seafood - udang, kerang.
Solyanka dengan jelai dan cumi-cumi
Masukkan jelai mutiara ke dalam kaldu ikan atau air, rebus sampai lunak, tambahkan acar, ikan putih, paprika, bawang goreng, wortel, tomat, dan di bagian paling akhir - potong cumi-cumi. Saat disajikan, hiasi dengan lingkaran lemon dan peterseli.
Langkah 3
Barley dan domba meningkatkan energi untuk pertukaran panas yang tepat dalam tubuh. Campuran mustard dan cabai meningkatkan laju metabolisme sebesar 25%. Lada mengandung banyak serat dan vitamin E dan C, beta-karoten, kalium, asam folat. Unsur-unsur ini meningkatkan kekebalan, membantu melindungi tubuh dari kanker, dan mengurangi tingkat kolesterol "jahat".
Sup Mustard Barley
Dalam kaldu domba dan ayam (Anda hanya bisa dari ayam), tambahkan jelai mutiara, bawang merah cincang, dan batang seledri, rebus dengan api kecil selama sekitar satu jam. Buang seledri dan tambahkan irisan wortel dan akar ubi. Bumbui dengan 2 sdt. mustard, 1 sdt. segar atau 1/2 sdt. rosemary kering, merica, rebus lagi selama 15 menit.
Langkah 4
Kacang, kacang merah dan lentil adalah kunci untuk menyimpan energi. Mereka kaya serat, karbohidrat, vitamin dan mineral. Tidak seperti rekan-rekan legum mereka, lentil dimasak dengan cepat dan mudah dicerna. Supnya kaya akan bawang bombay dan bawang putih untuk mengurangi peradangan dan melawan infeksi. Tomat mengandung likopen, yang memiliki efek perlindungan dan lebih baik diserap dengan minyak sayur atau lemak.
Sup lentil dengan tomat
Masak lentil dan tomat dalam kaldu ayam, tambahkan ham, bawang merah, bawang putih, biji jintan dan oregano di akhir masakan. Kocok 2 sendok makan dalam cangkir kecil. minyak zaitun atau minyak sayur lainnya, sdt. Saus Tabasco, 1 sendok makan cuka anggur, tambahkan ke sup dan didihkan selama 5 menit lagi. Sajikan dengan crouton bawang putih.
Rebusan miju-miju yang kental bisa dimasak dengan tumis wortel, bawang bombay dan bawang putih, tanpa menambahkan tomat dan rempah-rempah
Langkah 5
Sup pedas Thailand
Secara tradisional, membutuhkan banyak cabai pedas untuk membuatnya, tetapi Anda dapat mengubah resepnya menjadi yang tidak terlalu pedas jika Anda mau. Satu atau dua sendok makan sup ini bisa menyebabkan batuk dan pilek. Beginilah cara kerja lada, menurut pengobatan tradisional Tiongkok, yang merekomendasikan makan makanan pedas, yang membantu meningkatkan aliran darah melalui pembuluh yang tersumbat, membuka sinus, dan membantu menghilangkan bakteri dari saluran pernapasan bagian atas.
Rendam jamur shiitake dalam air panas selama 15 menit. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan 2 cabai, 5 siung bawang putih, lalu potong sayuran sampai massa seragam. Tambahkan 1 sdt ke pure. kecap ikan dan 2 sdt. gula, panaskan sedikit. Masukkan jamur ke dalam 0,5 liter kaldu ayam, setengah kentang tumbuk, masak dengan api sedang selama 10 menit, tambahkan jus lemon 2-3 sdm. l., 3 sdm. kecap ikan, daun bawang dan 1 sdt. Sahara. Tambahkan ikan putih dan udang, masak dengan cepat, sekitar 5 menit. Sajikan nasi dalam mangkuk terpisah dengan sup.
