Kami memberi Anda resep untuk membuat roti gulung asli dengan isian daging babi rebus, keju, tomat, dan rempah-rempah yang berair dan hangat. Mahakarya kuliner seperti itu akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk sandwich paling umum baik di rumah maupun di alam.
Bahan untuk adonan:
- 0,3-0,4 kg tepung;
- 175 ml air;
- telur mentah;
- 5 g ragi kering;
- 1-2 sdm. l. minyak bunga matahari;
- 1-2 sdm. l. Sahara;
- 0,5 sdt tepung.
Bahan-bahan untuk roti gulung:
- 0,5 kg adonan ragi;
- 100 g daging babi rebus;
- 100 g keju keras;
- 1 buah tomat matang
- seikat bawang hijau;
- 1 sendok teh. l. kecap;
- 1 kuning telur mentah;
- sdt herbal Italia.
Persiapan:
- Campurkan semua bahan adonan ragi dalam mangkuk yang dalam. Campur mereka, dimulai dengan air, dan uleni menjadi adonan yang lentur.
- Biarkan adonan yang sudah jadi mengembang selama 1-2 jam. Setelah waktu ini, Anda harus mengerutnya dengan tangan dan membiarkannya selama 0,5-1 jam lagi. Perhatikan bahwa adonan ragi ini disimpan dengan sangat baik di lemari es, jadi Anda bisa menguleninya di malam hari, memasukkannya ke dalam lemari es semalaman, dan memanggang roti gulung di pagi hari.
- Potong daging babi rebus menjadi kubus kecil atau kubus pendek. Cuci bulu bawang, buang airnya dan potong kecil-kecil. Parut keju di parutan kasar. Potong tomat menjadi kubus. Jika sudah sangat matang, maka ampas dengan bijinya bisa dibuang.
- Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah, bumbui dengan kecap asin dan aduk.
- Setelah tercampur, masukkan kuning telur mentah ke dalam isian dan aduk kembali.
- Setelah isian siap, Anda harus segera mulai menyiapkan roti gulung, jika tidak tomat akan mengalir dan roti gulung tidak akan berfungsi.
- Gilas adonan menjadi kue bundar besar.
- Letakkan isian dalam satu lapisan (tebal 0,5 cm) di atas adonan. Dalam hal ini, tepi adonan 0,5-0,8 cm harus bebas dari isian.
- Gulung gulungan dengan mencubit tepinya, jahitan dan ujungnya dengan baik.
- Taburi gulungan yang sudah dibentuk dengan banyak bumbu. Potong bagian atasnya dengan pisau yang sangat tajam, meniru garis-garis pada roti.
- Biarkan produk jadi selama seperempat jam untuk naik, lalu pindahkan dengan hati-hati ke loyang yang dilapisi kertas dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama 35 menit.
- Waktu memanggang ditunjukkan kira-kira, karena setiap oven memiliki karakteristiknya sendiri, yang hanya diketahui pemiliknya.
- Keluarkan roti piknik yang sudah jadi dari oven, dinginkan dan potong-potong.
