Saus Naga Api memiliki rasa yang kaya dan pedas. Ini dapat dipasangkan dengan hidangan daging apa pun atau digunakan sebagai tambahan untuk semur, lauk pauk, dan bahkan sup.
Itu perlu
- - 6 tomat
- - 300 gr bawang bombay
- - 100 gr mentega
- - 500 gr kenari
- - pasta tomat
- - 1 sendok teh. l. tepung
- - 1 kuning telur
- - 5 siung bawang putih
- - 100 g cuka anggur
- - kayu manis giling
- - jamu kering
- - garam
- - rempah segar
- - lada hitam giling
- - kunyit
- - 500 ml kaldu apa saja
instruksi
Langkah 1
Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, dan haluskan ampasnya. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Saat memasak, tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam isi wajan untuk mengentalkan campuran bawang.
Langkah 2
Campurkan bubur tomat, campuran bawang dan kaldu dalam wajan. Massa harus dimasak sampai diperoleh konsistensi kental yang homogen dengan api kecil.
Langkah 3
Gunakan blender untuk memotong bawang putih, kenari, rempah segar dan kering. Tambahkan kunyit, cengkeh, kayu manis, lada hitam, sedikit cuka anggur dan kuning telur ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tuang massa yang sudah disiapkan ke dalam isi panci dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Langkah 4
Anda bisa menyajikan saus pedas panas atau dingin. Ini dapat digunakan sebagai saus untuk hidangan daging atau sayuran.
