Kubis Brussel adalah makanan bergizi serbaguna yang sangat bermanfaat saat digoreng, direbus, atau direbus. Sayangnya, beberapa ibu rumah tangga tidak terlalu menyukai sayuran yang sehat dan enak ini karena rasa pahitnya - namun, jika Anda mengetahui beberapa rahasia kuliner, sayuran ini dapat dengan mudah dihilangkan.
Kami menghapus kepahitan
Untuk menghilangkan rasa pahit kubis Brussel, disarankan untuk menambahkan berbagai bumbu saat memasak. Kepahitan dan siung bawang putih cincang dihilangkan dengan baik - cukup goreng kol bersama mereka sampai warna emas yang menyenangkan muncul. Anda juga dapat memotong kubis Brussel menjadi dua dan merebusnya selama sepuluh menit dengan api sedang. Sebelum dimasak, disarankan untuk merebus sayuran ini dalam air mendidih, lalu memasaknya dengan perbandingan 1 kilogram kubis dengan 5 liter air.
Agar kubis Brussel memberikan semua kepahitannya pada air, sayatan dalam berbentuk salib harus dibuat pada tunggulnya.
Anda juga dapat menghilangkan kepahitan menggunakan campuran berikut: sedikit gula, sedikit garam dan satu sendok teh cuka ditambahkan ke kubis mendidih. Selain itu, Anda dapat menggunakan jus lemon yang diperas dari setengah lemon ke dalam satu setengah liter air mendidih - kepala kubis yang dicuci dalam saringan harus dicelupkan ke dalam air dengan jus bersama dengan saringan dan direbus selama lima menit. Setelah itu, kol digoreng dalam wajan dengan minyak sayur apa saja.
Memasak sesuai aturan
Sebelum memasak kubis Brussel rebus, kupas semua daun kuning dengan hati-hati dan rendam kubis selama sepuluh menit dalam air dingin untuk menghilangkan pasir dan serangga. Maka Anda perlu memotong batangnya dengan hati-hati dan merebus kol selama delapan hingga sepuluh menit - Anda juga bisa memasaknya selama beberapa lima menit dan menyajikannya panas. Untuk menyiapkan kubis Brussel goreng, Anda juga harus membuang semua daun kuning, membilas kepala kubis, mengeringkannya dan memotongnya menjadi dua.
Sebelum menggoreng kubis, bumbui dengan saus sedikit jus lemon, garam dan minyak zaitun, aduk semuanya dalam mangkuk.
Kemudian kubis Brussel dipindahkan ke wajan atau wajan dan dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama empat puluh lima menit. Agar kepala kol digoreng secara merata, mereka harus diaduk secara berkala. Juga, kubis Brussel direbus dengan sangat baik - untuk ini Anda perlu menyiapkannya seperti saat menggoreng, masukkan ke dalam wajan, tutup rapat dan goreng di atas kompor selama tujuh menit dengan api kecil. Kemudian tutupnya harus dilepas dan kubis harus direbus selama lima menit lagi sampai semua cairan menguap sepenuhnya. Dalam prosesnya, kepala kol harus diaduk agar direbus secara merata.
